Domaine Didier Dagueneau
XXI 2021
| Bezeichnung | AOC Pouilly-Fumé |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Loire (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
- Bezeichnung und Herkunft: Pouilly-Fumé AOC, Loiretal, Frankreich; Jahrgang 2021
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Sauvignon Blanc, stiller, trockener und mineralischer Weißwein
- Aromenprofil: Blumige Noten und typische Feuerstein-Aromen
- Weinberg und Lese: Niedrige Erträge, manuelle Lese in mehreren Durchgängen, Pflügen mit Pferden
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 10-12 °C; ideal zu Krustentieren, weißem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser stille Weißwein aus dem Hause Domaine Didier Dagueneau stellt eine reine und präzise Interpretation des Loiretals dar. Hergestellt aus Sauvignon Blanc-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer kristallklaren strohgelben Farbe, veredelt durch goldene Reflexe. In der Nase treten deutliche Blumendüfte hervor, begleitet von den typischen Feuersteinnoten. Am Gaumen zeigt er sich straff, tiefgründig und zeichnet sich durch einen trockenen und mineralischen Schluck aus, der ein essenzielles und äußerst präzises Geschmacksprofil definiert.
Herkunft
Die Produktion hat ihre Wurzeln im renommierten Gebiet von Pouilly-Fumé, einer Region, die sich besonders zur Entfaltung der Nuancen dieser Rebsorte eignet. Die Philosophie von Domaine Didier Dagueneau basiert auf einer akribischen Pflege der Weinberge, um die authentische Verbindung zum Boden hervorzuheben. Dank dieser ausgeprägten Persönlichkeit ist der Wein der ideale Begleiter zu Meeresgerichten und unterstreicht mit Eleganz Krustentiere und weiße Fische. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren.
Herstellung
Im Weinberg werden strenge agronomische Kriterien befolgt, mit extrem niedrigen Erträgen, um die aromatische Konzentration der Trauben zu maximieren. Die manuelle Lese, die in mehreren Durchgängen erfolgt, stellt sicher, dass jede Beere im perfekten Reifegrad geerntet wird. Aus Respekt vor dem Ökosystem werden die Böden weiterhin durch Pferdepflug bearbeitet. Das Ergebnis ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Ausdruckskraft und bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pouilly-Fumé AOC XXI 2021 vom Domaine Didier Dagueneau verkörpert die legendäre Vision seines Gründers: den besten Sauvignon Blanc der Welt zu produzieren. Heute wird das Weingut von den Kindern Benjamin und Charlotte mit einem perfektionistischen Ansatz geführt, der auf minimalen Erträgen, dem Einsatz von Pferden für das Pflügen und sorgfältigen Handlesen in mehreren Durchgängen basiert. Mit 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet, besitzt dieser Wein ein Reifepotenzial von 10-15 Jahren und bietet in jedem Glas den reinsten und authentischsten Ausdruck des unverwechselbaren Terroirs der Loire.
Auszeichnungen
-
2021
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Flaschen produziert: 50.000
- Hektar: 12
| Name | Domaine Didier Dagueneau XXI 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Pouilly-Fumé AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Anbieter | Domaine Didier Dagueneau |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pouilly-Fumé AOC XXI 2021 vom Domaine Didier Dagueneau verkörpert die legendäre Vision seines Gründers: den besten Sauvignon Blanc der Welt zu produzieren. Heute wird das Weingut von den Kindern Benjamin und Charlotte mit einem perfektionistischen Ansatz geführt, der auf minimalen Erträgen, dem Einsatz von Pferden für das Pflügen und sorgfältigen Handlesen in mehreren Durchgängen basiert. Mit 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet, besitzt dieser Wein ein Reifepotenzial von 10 5 Jahren und bietet in jedem Glas den reinsten und authentischsten Ausdruck des unverwechselbaren Terroirs der Loire. |
| Herkunft | Loire |
| Produktionsverfahren | Extrem niedrige Erträge, manuelle Lese in mehreren Durchgängen und Einsatz von Pferden zum Pflügen des Bodens zwischen den Weinreben. |
| Weinbereitung | Extrem niedrige Erträge, Handlese in mehreren Durchgängen und Einsatz von Pferden zum Pflügen des Bodens zwischen den Reben. |
| Allergene | Enthält Sulfite |