Domaine Denis Race
Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
| Bezeichnung | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; anschließende |
- Bezeichnung: Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023, Burgund, Frankreich
- Rebsorte: Reiner Chardonnay, körperreicher, stiller Weißwein mit ausgeprägter Mineralität
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von Reifung
- Profil: strohgelb, mineralische, florale und fruchtige Noten, salziger und anhaltender Abgang
- Speiseempfehlung: ideal zu Fisch, Kalb, Geflügel und Käse; Reifepotenzial im Keller 5–10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chablis Premier Cru Mont de Milieu von Domaine Denis Race ist ein stiller Weißwein, der den authentischen Charakter Burgunds widerspiegelt. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Das Duftprofil vereint mineralische Aromen mit angenehmen floralen und fruchtigen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay körperreich und saftig und bietet einen ausgewogenen Schluck sowie eine anhaltende Salzigkeit im Abgang. Bei einer idealen Serviertemperatur von 10–12 °C passt dieser strukturierte Wein perfekt zu Fischgerichten, weißem Fleisch wie Kalb und Geflügel sowie zu einer Auswahl an Käse.
Herkunft
Dieser Chablis Premier Cru stammt aus Frankreich, aus dem berühmten Gebiet Chablis, genauer gesagt aus dem Climat Mont de Milieu, das für seine hervorragend exponierten Weinberge bekannt ist. Das Weingut bewirtschaftet die Reben nach den Grundsätzen der biologischen und nachhaltigen Zertifizierung. Die Wurzeln reichen in einen marnigen und kalkhaltigen Boden, der reich an fossilen Ablagerungen ist. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung und eine klar definierte territoriale Identität. Dank der Eigenschaften des Terroirs verfügt der Wein über eine bemerkenswerte Langlebigkeit und kann sich im Keller über mehrere Jahre hinweg positiv entwickeln.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer mechanischen Weinlese der Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Vinifikation. Die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur ist eine wesentliche Entscheidung, um die Frische und die aromatische Präzision der Rebsorte zu bewahren. Darauf folgt eine abgestimmte Reifezeit, die darauf ausgelegt ist, ein klares Profil zu erhalten und die Eigenschaften des Chardonnays auf natürliche Weise hervorzuheben. Diese Methode ermöglicht ein perfektes strukturelles Gleichgewicht. Das Ergebnis ist ein intensiver Wein, der den unverwechselbaren Stil dieser renommierten Region Burgunds verkörpert.
Geschichte und Wissenswertes
Das Domaine Denis Race zeichnet den raffinierten Chablis 1er Cru Mont de Milieu aus, eine authentische Ausdrucksform des Burgunds. Entstanden auf außergewöhnlichem Mergel- und Kalksteinboden, der reich an Fossilien ist, spiegelt dieser Chardonnay die Exzellenz eines Terroirs wider, das durch eine biologische und nachhaltige Zertifizierung aufgewertet wird. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und die anschließende Reifung bewahren seine Eleganz und Frische. Serviert bei 10–12 °C, verfügt dieser edle Wein über ein bemerkenswertes Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren und verspricht dabei überraschende Entwicklungen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Hektar: 18
| Name | Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Chablis AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Denis Race |
| Geschichte | und WissenswertesDas Domaine Denis Race zeichnet den raffinierten Chablis 1er Cru Mont de Milieu aus, eine authentische Ausdrucksform des Burgunds. Entstanden auf außergewöhnlichem Mergel- und Kalksteinboden, der reich an Fossilien ist, spiegelt dieser Chardonnay die Exzellenz eines Terroirs wider, das durch eine biologische und nachhaltige Zertifizierung aufgewertet wird. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und die anschließende Reifung bewahren seine Eleganz und Frische. Serviert bei 10–12 °C, verfügt dieser edle Wein über ein bemerkenswertes Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren und verspricht dabei überraschende Entwicklungen. |
| Herkunft | Chablis, Burgund, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Mergeliger und kalkhaltiger Boden, reich an fossilen Ablagerungen |
| Produktionsverfahren | Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur; anschließender Ausbau |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur; anschließender Ausbau |
| Reifung | Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; anschließende |
| Allergene | Enthält Sulfite |