Aglianico Contado Riserva 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Aglianico Contado Riserva von Di Majo Norante ist ein stiller Rotwein, der den Charakter des molisanischen Gebiets präzise interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einer kompakten rubinroten Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Bouquet, das von deutlichen Noten von grünem Pfeffer und Koriander geprägt ist, begleitet von tiefen Anklängen an Unterholz, Tabakblätter und Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt er eine volle und elegante Struktur, wirkt weich und samtig. Der Geschmack wird von klar definierten Tanninen getragen und endet mit einem anhaltenden Finale, das an Chinarinde, Rhabarber und einen Hauch von Mandel erinnert.

Herkunft

Die Aglianico-Trauben für diesen Wein wachsen im renommierten Gebiet von Campomarino, innerhalb der Zone des Aglianico del Molise Riserva. Die Weinberge liegen etwa hundert Meter über dem Meeresspiegel und werden als Spaliererziehung auf Böden mit überwiegend lehmig-sandiger Zusammensetzung kultiviert. Der Boden fördert die Salzigkeit und Konzentration, während die Pflanzdichte eine ideale phenolische Reife für das strukturelle Gleichgewicht der Trauben ermöglicht.

Herstellung

Die Lese des Aglianico erfolgt zwischen Ende Oktober und Anfang November, wobei die Trauben sorgfältig im Weinberg ausgewählt werden. Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa einem Monat, einer entscheidenden Phase zur Extraktion der richtigen Farbtiefe und der Tanninkomponenten. Anschließend durchläuft der Wein die vollständige malolaktische Gärung, wodurch seine Härte gemildert wird. Der Ausbau erfolgt gekonnt aufgeteilt zwischen der Verwendung von Eichenfässern und Edelstahltanks, um die würzige Note des Holzes mit der Frische der Frucht auszubalancieren. Der Prozess endet mit einer weiteren Reifezeit von sechs Monaten vor der Vermarktung, wodurch die Harmonie des Gesamteindrucks gefestigt wird.