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De Stefani Venetien

De Stefani

De Stefani Sauvignon Blanc Olmera 2017

Weißwein still

Am meisten ausgezeichnet
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De Stefani Venetien
CHF 22.00
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Bezeichnung Veneto IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Sauvignon
Reifung Der Friulano wird in Barriques vergoren und auf der eigenen Feinhefe ausgebaut, während der Sauvignon in Betontanks vergoren und auf der eigenen Feinhefe ausgebaut wird. Bei beiden Weinen werden die Hefen in regelmäßigen Abständen durch häufiges Aufrühren wieder in die Schwebe gebracht, um die Dichte und Harmonie des Weines zu erhöhen.
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Beschreibung

Im lokalen Dialekt bezeichnet „Olmèra“ den Ulmenwald, der früher an der Stelle des heutigen Weinbergs stand. Diese Ulmen haben im Boden besondere Elemente hinterlassen, die diesem Wein eine große Struktur und Persönlichkeit verleihen.

Auszeichnungen

  • 2017

    94

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2017

    89

    /100

    Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.

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Details

Profumo

Parfüm

Reichhaltig in der Nase mit intensiven Noten von reifen Früchten.

Colore

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Voller, harmonischer, samtiger, sehr beständiger Geschmack mit Anklängen von exotischen Früchten.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Kombinationen

Ideal zu Risotto, Krustentieren und Meeresfrüchten.

Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
De Stefani
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1866
  • Oenologe: Tiziano De Stefani, Alessandro De Stefani
  • Flaschen produziert: 400.000
  • Hektar: 60
Die Familie De Stefani stammt aus Refrontolo, einem kleinen, hügeligen Dorf in der Region Venetien, das bereits 1624 urkundlich erwähnt wurde. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entdeckte Valeriano De Stefani, der Gründer, auf dem Landgut Colvendrame in Refrontolo, in den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene, nördlich von Venedig, den besten Boden für die Erzeugung von Weinen mit ausgeprägter Persönlichkeit.

Sein Sohn Valeriano, die zweite Generation, begann, inspiriert von seiner wählerischen Frau Angelina, die Tradition, der die Familie De Stefani seit jeher treu geblieben ist: die totale Hingabe an kompromisslose Qualität. Tiziano, die dritte Generation, drang in das Piave-Tal vor und entdeckte die Weingüter Le Ronche in Fossalta di Piave und Pra' Longo in Monastier di Treviso, beide nordöstlich von Venedig und in der Nähe der Adria und der Dolomiten gelegen, sehr geeignete Böden, die aus "caranto" bestehen: eine Mischung aus weißem Ton und Dolomitenmineralien. Unter Wahrung der alten Familientraditionen hat er wichtige qualitative Neuerungen bei der Bewirtschaftung der Weinberge und der Weinbereitung eingeführt. Heute produziert Alessandro De Stefani, die vierte Generation, Weine nach einer sehr natürlichen Philosophie aus alten Rebstöcken mit einer sehr hohen Dichte. Durch die Aufwertung der autochthonen Rebsorten hat er einen weltweiten Vertrieb aufgebaut, wobei die Produktion auf 400.000 Flaschen pro Jahr aus 60 Hektar Weinbergen begrenzt ist, die in den wichtigsten Weinführern erwähnt werden. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
De Stefani

Name De Stefani Sauvignon Blanc Olmera 2017
Typ Weißwein still
Weinbezeichnung Veneto IGT
Jahrgang 2017
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 60% Friulano/Sauvignon Vert, 40% Sauvignon
Land Italien
Region Venetien
Anbieter De Stefani
Geschichte Der Name OLMÈRA leitet sich von der Lage des Weinbergs ab, aus dem die Trauben für diesen Wein stammen. Sie befinden sich an der Stelle, wo früher „olmèra“ stand, was im lokalen Dialekt einen Wald mit alten Ulmen bezeichnet. Dieses Gebiet gilt seit jeher als besonders wertvoll für den Weinbau, da es über Böden verfügt, die den hier erzeugten Weinen einen natürlichen Körper und Reichtum verleihen.
Herkunft Le Ronche in Fossalta di Piave
Klima Mild, Niederschlagsarm und warme Sommern, die eine gute Reifung der Trauben begünstigen.
Bodenzusammensetzung Schwemmlandböden, auch bekannt als „Caranto“, bestehend aus weißem Lehm und dolomitischen Gesteinssedimenten.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 8.400
Ernte Anfang bis Mitte September, bei einer frühen Reifung der Trauben, um ihre Konzentration und aromatischen Eigenschaften zu erhöhen.
Weinbereitung Entrappen - Quetschen, sanftes Pressen der Trauben. Der Friulano wird 1 Monat lang getrocknet, wobei sich auf den Trauben die Edelfäule entwickelt. Die Trauben des Sauvignon werden nicht getrocknet.
Reifung Der Friulano wird in Barriques vergoren und auf der eigenen Feinhefe ausgebaut, während der Sauvignon in Betontanks vergoren und auf der eigenen Feinhefe ausgebaut wird. Bei beiden Weinen werden die Hefen in regelmäßigen Abständen durch häufiges Aufrühren wieder in die Schwebe gebracht, um die Dichte und Harmonie des Weines zu erhöhen.
Produktionsjahr 5792 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite