Cusumano
Grillo Shamaris Monte Pietroso 2025
| Bezeichnung | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Feinhefe für 4 Monate und anschließende Verfeinerung in der Flasche. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Grillo, Sicilia DOC, Ernte 2025
- Aromenprofil: Noten von Kräutern, maritime Anklänge, weiße Pfirsiche und Zitrusfrüchte
- Geschmack: ausgeprägte Mineralität und Frische, langer und anhaltender Abgang
- Vinifikation: Kaltmazeration für 5 Stunden, Gärung im Edelstahltank bei 18 bis 20 °C
- Speiseempfehlung: ideal zu Fisch, Krustentieren, Sushi, vegetarischen Gerichten und frischem Ziegenkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Shamaris Monte Pietroso von Cusumano ist ein Weißwein aus Sizilien, der aus Grillo-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und offenbart ein Duftprofil, das von aromatischen Kräutern und maritimen Anklängen geprägt ist. Es folgen klare Noten von Brennnessel, Zitronenblüten, weißem Pfirsich und gelber Grapefruit. Am Gaumen zeigt er einen deutlichen mineralischen Impuls, begleitet von einer ausgeprägten Frische, die für einen langen Nachhall sorgt. Seine Struktur macht ihn ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten, Sushi, vegetarischen Gerichten und Weichkäse.
Herkunft
Dieser Weißwein entsteht auf dem Weingut Monte Pietroso, das auf den Hügeln von Monreale in der Provinz Palermo liegt. Die Weinberge wachsen auf etwa vierhundert Metern Höhe auf sandigen Böden in einem mediterranen Ökosystem, das durch die Wirkung des Meeres gemildert wird. Ständige Nordwinde tragen salzhaltige Luft zwischen die Reben und ermöglichen es den Grillo-Trauben, ihren aromatischen Stil voll zu entfalten. Die Höhenlage und die Besonderheiten des Bodens verleihen den Trauben eine bemerkenswerte geschmackliche Spannung, die sich in einem Schluck von ausgeprägter Finesse und Leichtigkeit widerspiegelt.
Herstellung
Nach der Lese durchlaufen die Grillo-Trauben eine kalte Mazeration auf den Schalen für fünf Stunden. Es folgen die pneumatische Pressung und die Sättigung mit Stickstoff, anschließend Dekantieren und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift danach für einen Zeitraum von vier Monaten auf der Feinhefe und ruht abschließend in der Flasche. Diese sorgfältige Verarbeitung hebt das vibrierende mineralische Gefüge hervor und bewahrt die Integrität der Aromen sowie die typische Ausdruckskraft.
Geschichte und Wissenswertes
Der aus dem Weingut Monte Pietroso in Monreale stammende Shamaris erinnert an den Atem des Meeres, der von den Nordwinden getragen wird. Auf 400 Metern Höhe, auf sandigen Böden, entwickeln die reinsortigen Grillo-Trauben die lebendige aromatische Frische, die für die DOC Sicilia typisch ist. Nach der Weinlese im September formen die schonende Kaltmazeration und die geduldige Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe über vier Monate hinweg seine Seele. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Glas eine ausgeprägte Mineralität und verführerische Meeresnoten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 520
| Name | Cusumano Grillo Shamaris Monte Pietroso 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cusumano |
| Geschichte | und WissenswertesDer aus dem Weingut Monte Pietroso in Monreale stammende Shamaris erinnert an den Atem des Meeres, der von den Nordwinden getragen wird. Auf 400 Metern Höhe, auf sandigen Böden, entwickeln die reinsortigen Grillo-Trauben die lebendige aromatische Frische, die für die DOC Sicilia typisch ist. Nach der Weinlese im September formen die schonende Kaltmazeration und die geduldige Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe über vier Monate hinweg seine Seele. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Glas eine ausgeprägte Mineralität und verführerische Meeresnoten. |
| Herkunft | Collina, Monreale (Provinz Palermo), Sizilien, Italien |
| Klima | Mediterranes mit marinem Einfluss (Nordwinde) |
| Bodenzusammensetzung | Sandböden |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 75 q. |
| Ernte | Erste Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 18-20 °C |
| Produktionsverfahren | Mazeration bei niedriger Temperatur auf den Schalen |
| Weinbereitung | Kaltmazeration der Schalen für 5 Stunden bei 14 °C, pneumatische Pressung, Stickstoffsättigung, Kaltdekantierung, Gärung bei 18-20 °C. |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Feinhefe für 4 Monate und anschließende Verfeinerung in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |