Colterenzio
Sauvignon Blanc Lafoa 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Kurze Mazeration; Gärung des Mostes zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in Barriques (nur der Teil in Barriques durchläuft die malolaktische Gärung); für etwa 8 Monate auf der Feinhefe, anschließend Assemblage und Abfüllung; weitere in der Flasche für etwa 6 Monate. |
- Herkunft: 100% Sauvignon Blanc, Alto Adige DOC, aus den Weinbergen von Cornaiano.
- Vinifikation: Gärung in Edelstahl und Barrique, reift 8 Monate auf der Feinhefe.
- Duft: Noten von Holunder, Akazie, Salbei, Zitrusfrüchten und Holznuancen.
- Geschmack: frisch und cremig, ausgeprägte, ausgewogene Säure und anhaltender Abgang.
- Empfehlungen: bei 12-14 °C ideal zu Sushi, Fisch, Geflügel und Frischkäse.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Colterenzio Sauvignon Lafòa ist ein stiller Weißwein aus Südtirol, der ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird. Am Gaumen zeichnet er sich durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht und einer klaren, ausgeprägten Säurestruktur aus, bietet eine cremige Textur und einen anhaltenden Abgang. Das Duftbild offenbart deutliche Noten von Holunder, Akazienblüten und Salbei, umhüllt von eleganten Holznuancen. Dieses mäßig aromatische Profil passt hervorragend zu Fischgerichten, Sushi oder Speisen mit aromatischen Kräutern.
Herkunft
Die Trauben reifen in den Hügelweinbergen von Girlan, einem trockenen Gebiet in der Provinz Bozen. Die Reben wurzeln in moränischen Böden, die hauptsächlich aus Sand und Kies bestehen. Dieses Terroir, kombiniert mit historischen Parzellen und niedrigen Erträgen, fördert eine hohe olfaktorische Präzision. Das Zusammenspiel von Mikroklima und Geologie verleiht dem Wein eine solide Struktur, die eine bemerkenswerte Entwicklung ermöglicht und eine optimale Reifung über die Zeit garantiert.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer kurzen Maischestandzeit, gefolgt vom Pressen der vollreifen Trauben. Die Gärung des Mostes erfolgt zur Hälfte in Edelstahltanks und zur anderen Hälfte in kleinen Holzfässern, wo auch der biologische Säureabbau für einen fein abgestimmten Holzeinfluss stattfindet. Der Wein reift etwa acht Monate auf der Feinhefe und gewinnt so an geschmacklicher Tiefe. Nach dem Verschneiden der beiden Partien und der Abfüllung sorgt eine weitere sechsmonatige Flaschenreife für die Perfektionierung des strukturellen Gleichgewichts.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1960 pflegt Colterenzio Exzellenz in Südtirol und macht den Sauvignon Blanc Lafòa zu einer Ikone der Raffinesse. Entstanden aus einem Pilotweinberg mit niedrigen Erträgen auf sandigen Moränenböden, ist dieser Wein der Ausdruck eines einzigartigen Gebiets mit trockenem Klima. Das Engagement der Kellerei, gekrönt von den Drei Gläsern des Gambero Rosso, spiegelt sich in einer meisterhaften Struktur wider. Ein außergewöhnliches Etikett, das bereits beim ersten Schluck begeistert und dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit hervorragend zu entwickeln, ein Beweis für seine außergewöhnliche Lagerfähigkeit.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Martin Lemayr
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 300
| Name | Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Colterenzio |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1960 pflegt Colterenzio Exzellenz in Südtirol und macht den Sauvignon Blanc Lafòa zu einer Ikone der Raffinesse. Entstanden aus einem Pilotweinberg mit niedrigen Erträgen auf sandigen Moränenböden, ist dieser Wein der Ausdruck eines einzigartigen Gebiets mit trockenem Klima. Das Engagement der Kellerei, gekrönt von den Drei Gläsern des Gambero Rosso, spiegelt sich in einer meisterhaften Struktur wider. Ein außergewöhnliches Etikett, das bereits beim ersten Schluck begeistert und dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit hervorragend zu entwickeln, ein Beweis für seine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. |
| Herkunft | Hügelige Weinberge nahe Cornaiano (Bozen), bei Girlan |
| Bodenzusammensetzung | Sandige und kiesige Böden moränischen Ursprungs; eher trockenes Gebiet |
| Ertrag pro Hektar | 45 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Kurze Mazeration; Pressen der Trauben; Gärung des Mostes zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in Barriques; malolaktische Gärung nur für den Teil im Barrique; Reifung etwa 8 Monate auf der Feinhefe; Assemblage und Abfüllung; weitere Reifung in der Flasche für etwa 6 Monate |
| Weinbereitung | Kurze Mazeration; Pressung der vollreifen Trauben; Gärung des Mostes zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte in Barriques; malolaktische Gärung nur für den Teil im Barrique; Reifung etwa 8 Monate auf der Feinhefe, dann Assemblage und Abfüllung; weitere Reifung in der Flasche für etwa 6 Monate. |
| Reifung | Kurze Mazeration; Gärung des Mostes zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in Barriques (nur der Teil in Barriques durchläuft die malolaktische Gärung); für etwa 8 Monate auf der Feinhefe, anschließend Assemblage und Abfüllung; weitere in der Flasche für etwa 6 Monate. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 2.7 gr/L |
| Trockenextrakt | 19.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |