ColleMassari
Montecucco Rosato Grottolo 2024
| Bezeichnung | DOC Montecucco Rosato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano |
| Reifung | Mindestens drei Monate Lagerung im Edelstahltank (Edelstahlbehälter) zur natürlichen Dekantation. |
- Name und Jahrgang: Grottolo Montecucco Rosato DOC 2024, Toskana
- Rebsorten-Zusammensetzung: Sangiovese 70 %, Ciliegiolo 15 %, Montepulciano 15 %
- Sensorische Noten: Sauerkirsche, Veilchen und rote Johannisbeere; trockener und seidiger Geschmack
- Vinifikation: schonende Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur, 3 Monate im Edelstahltank
- Trinktemperatur und Speiseempfehlung: 10–12 °C zu Vorspeisen, gegrilltem Fisch und würzigen Currys
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Grottolo Montecucco Rosato von ColleMassari ist ein biologischer Roséwein und vegan, hergestellt in der Toskana. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von Sangiovese-, Ciliegiolo- und Montepulciano-Trauben. Dieser trockene Rosé zeichnet sich durch eine blassrosa, leuchtende Farbe aus, die ein duftendes Aromaprofil mit reichhaltigen fruchtigen und blumigen Noten ankündigt. In der Nase treten klare Aromen von Sauerkirsche, Veilchen und roten Johannisbeeren hervor, während am Gaumen seine seidige Textur und eine lebendige Frische beeindrucken, die für einen angenehmen und ausgewogenen Schluck sorgen.
Herkunft
Dieser Rosé stammt aus der Toskana, aus dem Gebiet Montecucco in der Alta Maremma. Die Weinberge wachsen an den Hängen des Monte Amiata auf etwa dreihundert Metern Höhe. Diese geografische Lage, eingebettet zwischen den berühmten Regionen Montalcino und Scansano, bietet den Trauben ideale Bedingungen für eine optimale Reifung und verleiht ColleMassari eine klar definierte und unverwechselbare territoriale Identität.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer schnellen schonenden Pressung der ausgewählten Trauben, wobei der Most sofort von den Schalen getrennt wird. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, eine wesentliche Technik, um die Integrität der Primäraromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens drei Monate in Edelstahltanks und klärt sich dabei auf natürliche Weise durch Schwerkraft, bis er eine harmonische Säure erreicht. Diese Struktur macht ihn perfekt als Begleiter zu feinen Gerichten, würzigen Rezepten, Käse und gegrilltem Fisch.
Geschichte und Wissenswertes
Der Grottolo Montecucco Rosato DOC von ColleMassari verkörpert die authentische Seele der Alta Maremma. Hergestellt auf 320 Metern Höhe an den Hängen des Monte Amiata, begeistert dieser biologische und vegane Wein mit verführerischen Aromen von Sauerkirsche, Veilchen und roten Johannisbeeren. Die sanfte Pressung und die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank unterstreichen die frische Sortentypizität und verleihen dem Gaumen eine seidige Textur sowie eine harmonische Säure. Eine dreimonatige Reifung rundet das elegante Profil ab und macht ihn zum idealen Begleiter zu Fisch vom Grill oder Currygerichten.
Auszeichnungen
-
2024
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
-
2024
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1998
- Oenologe: Maurizio Castelli, Luca Marrone
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 110
Heute umfasst die ColleMassari SPA zwei toskanische Güter: Castello di Colle Massari - gekauft im Jahre 1999 - und Grattamacco im Gebiet Bolgheri, das seit dem Jahre 2002 in Pacht bewirtschaftet wird.
Das Weingut Colle Massari liegt in der nördlichen Maremma im DOC Gebiet Montecucco, zwischen den Weinbergen Montalcinos und denen des Morellino di Scansano. Hier sind die Bedingungen für den Anbau der anspruchsvollen Sangioveserebe ideal. Der erste Jahrgang ist der 2000er.
Grattamacco wurde Ende der 70er Jahre im DOC Gebiet Bolgheri gegründet, als eine Antwort auf die rasant steigende Nachfrage nach Weinen auf der Basis von Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Merlot. Der erste, bereits sehr erfolgreiche Jahrgang wurde 1978 produziert.
Poggio di Sotto wurde 1989 gegründet und gilt als einer der wahren Klassiker der Brunello di Montalcino DOCG. Es ist sicherlich eines der bekanntesten Weingüter und hat von italienischen und ausländischen Weinkritiker, nicht nur für Brunello, sondern auch für seine Rosso di Montalcino DOC, Auszeichnungen erhalten. Der erste Jahrgang wurde 1991 produziert.
Das Weingut Colle Massari liegt an den Ausläufern des Monte Amiata auf etwa 320 m Meereshöhe. Hier herrscht ein besonders günstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen.
Der Betrieb erstreckt sich über etwa 1200 ha, von denen 110 ha mit Reben, 60 ha mit Oliven und 400 ha mit Mischkulturen bepflanzt sind.
Der Rest entfällt auf Wald, der an einen etwa 1200 ha großen, das Weingut umschließenden Staatsforst angrenzt.
Die steilen Weinberge, deren Gefälle bis zu 15% erreicht, werden nach den traditionellen Methoden des Kordons oder dem doppelten Guyotsystems bewirtschaftet. Der mittlere Hektarertrag liegt bei 6000 kg Trauben.
Während der Ernte wird der Selektion der Trauben besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Diese laufen zunächst über ein Rüttelpult und danach über ein Förderband, das eine akkurate manuelle Traubenauslese ermöglicht.
Die Spitzencuvées vergären in konischen Holzbottichen mit 1000 l Fassungsvermögen und werden rein manuell bearbeitet. Alle anderen Weine durchlaufen den Gärprozess in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
Der Ausbau der Rotweine erfolgt in einer Rotation aus Holzfässern mit 225 l, 500 l und 4000 l Inhalt. Nach der Abfüllung ruht der Wein für mindestens 6 Monate auf der Flasche.
Die vertikale Struktur der Kellerei erlaubt den Verzicht auf Pumpsysteme und die Nutzung des natürlichen Gefälles für die Verarbeitung von Trauben und Wein.
Besonders interessant ist die vertikale Struktur der Keller, als ein großes unterirdisches Labor von über 6.000 Quadratmetern, die auf den Grundsätzen des ökologischen Designs, Energieeinsparung, die Qualität des Arbeitsplatzes und Engineering Biodynamik, die sich über vier Etagen basiert konzipiert, um so die Bewegung der Trauben zu ermöglichen und den Most nur durch Schwerkraft, ohne Hilfe von Pumpen oder andere mechanische Mittel.
Die Gärung erfolgt in Eichenfässern konische geöffnet von 10 Doppelzentner Hand drücken täglich für Produkte Riserva, während für die andere rot, weiß und rosé Weine, Gärung in Edelstahltanks mit Lochung unten weichen und kontrollierten Temperaturen. Die Alterung der Rotweine, je nach Typ, tritt für Zeiträume von 10 bis 24 Monate in Eichenfässern Französisch und Fässer oder Bottiche von 40 hl slawischer Eiche, für alle Produkte die Alterung in der Flasche ist nie weniger als 6 Monaten.
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| Name | Collemassari Montecucco Rosato Grottolo 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Montecucco DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, 15% Montepulciano |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | ColleMassari |
| Geschichte | und WissenswertesDer Grottolo Montecucco Rosato DOC von ColleMassari verkörpert die authentische Seele der Alta Maremma. Hergestellt auf 320 Metern Höhe an den Hängen des Monte Amiata, begeistert dieser biologische und vegane Wein mit verführerischen Aromen von Sauerkirsche, Veilchen und roten Johannisbeeren. Die sanfte Pressung und die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank unterstreichen die frische Sortentypizität und verleihen dem Gaumen eine seidige Textur sowie eine harmonische Säure. Eine dreimonatige Reifung rundet das elegante Profil ab und macht ihn zum idealen Begleiter zu Fisch vom Grill oder Currygerichten. |
| Herkunft | Hänge des Monte Amiata auf 320 Metern über dem Meeresspiegel; Hohe Maremma zwischen Brunello di Montalcino DOCG und Morellino di Scansano DOCG |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen der Trauben; sofortige Trennung des Mostes von den Schalen; Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks/-behältern bei kontrollierter Temperatur; mindestens drei Monate Lagerung im Edelstahl zur natürlichen Dekantation |
| Weinbereitung | Die Vinifikation beginnt mit dem sanften Pressen der Trauben und der sofortigen Trennung des Mostes von den Schalen; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen/temperaturkontrollierten Temperaturen, um die aromatische und sortentypische Frische zu bewahren, mit einem Mindestaufenthalt von drei Monaten im Edelstahl zur natürlichen Klärung. |
| Reifung | Mindestens drei Monate Lagerung im Edelstahltank (Edelstahlbehälter) zur natürlichen Dekantation. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Restzucker | 0.4 gr/L |
| Produktionsjahr | 500000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |