Cocito Ezio
Barbaresco Baluchin Riserva 2016
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | für 20–22 Monate in französischen Barriques mit mittlerem Toast, anschließend etwa 3 Monate in Edelstahltanks und weitere in der Flasche für einige Jahre. |
- Identität: Barbaresco DOCG Riserva 2016, reinsortiger Nebbiolo, Piemont (Castagnole Lanze)
- Duft und Farbe: intensives Granatrot, fruchtige und würzige Noten, elegante und duftige Nase
- Geschmack: harmonischer Schluck mit ausgewogenem Verhältnis von Struktur und Eleganz
- Reifung: 20–22 Monate in französischen Barriques, anschließend im Edelstahl; keine Schönung oder Filtration
- Serviervorschlag/Kombinationen: eine Stunde dekantieren, 18–20 °C; ideal zu Braten, Wild, Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cocito Barbaresco Baluchin Riserva ist ein stiller Rotwein, der den Charakter des Nebbiolo mit großer Präzision zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich mit einer granatroten Farbe und guter Konsistenz, was ein klar umrissenes Duftprofil mit tiefen und duftenden fruchtigen und würzigen Noten ankündigt. Am Gaumen bietet er großen Trinkgenuss und vereint auf seltene Weise Struktur und Eleganz. Dieses Etikett zeichnet sich durch seine klare Eignung zur Lagerung aus und ist ein getreuer Ausdruck der Rebsorte.
Herkunft
Dieser Barbaresco Riserva stammt aus dem Piemont, aus den renommierten Gebieten von Castagnole delle Lanze in der Provinz Asti. Er trägt den Namen des Baluchin-Weinbergs, ein Begriff, der im lokalen Dialekt an die Sterne erinnert, und bildet das Herzstück des Weinprojekts der Familie Cocito. Das Weingut vinifiziert diesen Cru ausschließlich in den besten Jahrgängen, um eine gleichbleibende Qualität und eine starke regionale Identität zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein piemontesischer Rotwein, der die Besonderheiten des Bodens und die sorgfältige Pflege im Anbau voll widerspiegelt.
Herstellung
Der Herstellungsprozess umfasst die malolaktische Gärung, gefolgt von einer langsamen Reifung von über zwanzig Monaten in französischen Fässern mit mittlerem Toast, während der regelmäßig umgefüllt wird, um die natürliche Klarheit zu fördern. Anschließend ruht der Wein in Edelstahltanks, bevor er ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt wird, um dann weiter in der Flasche zu reifen. Um seine Qualitäten optimal zu genießen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde empfohlen. Am Tisch erweist er sich als idealer Begleiter für herzhafte Gerichte und passt hervorragend zu Braten, Wild und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Jahr 1993 aus der Eingebung von Ezio Cocito, ist dieser Barbaresco Riserva 2016 ein Meisterwerk, das ausschließlich in als außergewöhnlich geltenden Jahrgängen hergestellt wird. Der Wein stammt aus dem exklusiven Weinberg Baluchin, ein Dialektbegriff, der "Sterne" bedeutet und das Symbol auf dem Etikett inspiriert hat. Die meisterhafte Vinifikation, betreut im Weinkeller des Freundes Giorgio Rivetti von La Spinetta, besiegelt das perfekte Zusammenspiel von Leidenschaft und önologischer Technik. Ein prestigeträchtiges Juwel, ausgezeichnet mit 94/100 von Robert Parker und Vinous.
Auszeichnungen
-
2016
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2016
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1993
| Name | Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cocito Ezio |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Jahr 1993 aus der Eingebung von Ezio Cocito, ist dieser Barbaresco Riserva 2016 ein Meisterwerk, das ausschließlich in als außergewöhnlich geltenden Jahrgängen hergestellt wird. Der Wein stammt aus dem exklusiven Weinberg Baluchin, ein Dialektbegriff, der "Sterne" bedeutet und das Symbol auf dem Etikett inspiriert hat. Die meisterhafte Vinifikation, betreut im Weinkeller des Freundes Giorgio Rivetti von La Spinetta, besiegelt das perfekte Zusammenspiel von Leidenschaft und önologischer Technik. Ein prestigeträchtiges Juwel, ausgezeichnet mit 94/100 von Robert Parker und Vinous. |
| Herkunft | Castagnole Lanze (Asti) |
| Produktionsverfahren | Malolaktische Gärung; Ausbau in französischen Barriques mit mittlerer Röstung; keine Schönung oder Filtration |
| Weinbereitung | Malolaktische Gärung und Ausbau in französischen Barriques mit mittlerem Toast für 20–22 Monate, mit einigen Umzügen; anschließend Lagerung in Edelstahltanks für etwa 3 Monate vor der Abfüllung; keine Schönung oder Filtration; weitere Reifung in der Flasche für einige Jahre. |
| Reifung | für 20–22 Monate in französischen Barriques mit mittlerem Toast, anschließend etwa 3 Monate in Edelstahltanks und weitere in der Flasche für einige Jahre. |
| Allergene | Enthält Sulfite |