Barbaresco Baluchin Riserva 2016

Beschreibung

Stillroter Barbaresco DOCG, Piemont, 14,5 % vol., hergestellt von Cocito Ezio. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2016. Ein Barbaresco Riserva, der die Leidenschaft und Hingabe einer Familie verkörpert, die seit Jahren großartige Weine keltert. Elegant in der Nase, mit fruchtigen und duftenden Noten, würzig und tiefgründig. Granatrote Farbe mit guter Konsistenz. Exzellenter Gaumengenuss mit einer seltenen Kombination aus Struktur und Eleganz. Ein Wein, der das Potenzial des Nebbiolo optimal zum Ausdruck bringt, ideal zu festlichen Gerichten und besonderen Anlässen.

Details

Parfüm

Elegant in der Nase mit fruchtigen und duftenden, würzigen und tiefen Noten.

Farbe

Granat mit guter Textur.

Geschmack

Sehr angenehm am Gaumen mit einer seltenen Kombination aus Struktur und Eleganz.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Cocito Ezio

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1993

Unsere Geschichte ist die Geschichte des Traums und der Leidenschaft eines Vaters und einer Tochter, große Weine zu erzeugen, getragen von einer tiefen Freundschaft, die uns geholfen hat, dieses Ziel zu erreichen. Ezio hatte das dringende Bedürfnis, an seine Familiengeschichte anzuknüpfen: Die Cocitos mussten die Weinproduktion wegen des Zweiten Weltkriegs einstellen, aber Ezio erinnert sich deutlich an die Sommer, die er im Keller seines Urgroßvaters verbrachte, der um 1800 gebaut wurde. Eine der schönsten Erinnerungen von Ezio ist die, als sein Vater Hercules eine Nachstellung der traditionellen Weinherstellung organisierte, bei der die Trauben barfuß gepresst wurden. Ezio war damals etwa fünf Jahre alt, aber er erinnert sich noch immer an die Freude dieses Moments, als wäre es gestern gewesen. Ezio Cocito: "Ich habe zwei Leidenschaften in meinem Leben: Pferde und Barbaresco. Durch diese Leidenschaften sind Giorgio und ich gute Freunde geworden. Vor 1993 hatte unsere Familie in unserem Weinberg in Neive immer Moscato angebaut, aber nach reiflicher Überlegung und langen Gesprächen mit Giorgio beschlossen wir, den Moscato zu streichen und uns mit Nebbiolo zu versuchen. Das war 1994 und im Jahr 2000 wurde unser erster Baluchin Barbaresco geboren. Ich habe immer geglaubt, dass man etwas, das man nicht richtig machen kann, gar nicht machen sollte. Ich war mir nicht sicher, ob ich die Qualität der Trauben und des Weins, die meinen Ansprüchen genügten, produzieren konnte, und so beschloss ich, meine ganze Kraft auf den Barbaresco zu konzentrieren. Das ist auch der Grund, warum wir unseren Wein nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produzieren. " Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2016
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Barbaresco DOCG
Jahrgang	2016
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Cocito Ezio
Herkunft	Castagnole Lanze (AT)
Weinbereitung	Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in mittelstark getoasteten französischen Barriques und dauern 20 bis 22 Monate. Während dieser Zeit werden einige Abstiche vorgenommen, um den Wein zu reinigen und zu klären.
Reifung	Nach der verbleibt der Wein für etwa drei Monate in Stahltanks und wird dann in Flaschen abgefüllt. Es wird keine Klärung oder Filtration durchgeführt. Schließlich wird der Wein einige Jahre in der Flasche gelagert, damit er seine volle Wirkung entfalten kann.
Allergene	Enthält Sulfite