Greco di Tufo 2024

Weincharakter

Der Greco di Tufo von Ciro Picariello ist ein stiller Weißwein aus Kampanien mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG). Er wurde im Edelstahltank ausgebaut und besticht durch ein lebendiges und charakterstarkes Profil. Optisch präsentiert er sich in einem kräftigen Strohgelb, das ein komplexes Bukett ankündigt, welches durch Noten von Orangenblüten, Zitruszesten, Melone und feine mineralisch-schwefelige Anklänge definiert wird. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgeprägte Mineralität und eine lebendige Frische aus, die von einer markanten Säure getragen wird. Der Trunk ist strukturiert und ausgewogen und mündet in ein langes, anhaltendes Finale, das die Sorteneigenschaften der Greco-Traube voll zur Geltung bringt.

Herkunft

Die Trauben wachsen in den Weinbergen von Altavilla Irpina, im Herzen Kampaniens, innerhalb der renommierten Zone des Greco di Tufo. Die Reben befinden sich auf etwa fünfhundert Metern Höhe mit Südostausrichtung und profitieren von einem idealen Mikroklima für eine langsame und ausgewogene Reifung. Die Lehmböden verleihen dem Wein eine klare und tiefe geschmackliche Prägung. Ciro Picariello bewirtschaftet die Rebzeilen im Spaliererziehungssystem mit Guyot-Schnitt, was es den fünfzehnjährigen Reben ermöglicht, Trauben mit einer optimalen Aromenkonzentration für diesen charaktervollen Weißwein zu produzieren.

Herstellung

Die Ernte erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Der Most wird vierundzwanzig Stunden lang auf acht Grad gekühlt, bevor eine etwa sechzig Tage dauernde gärung bei kontrollierter Temperatur eingeleitet wird, die wesentlich für die Bewahrung der primären Aromen ist. Anschließend reift der Wein acht Monate lang in Edelstahltanks, wobei regelmäßig eine Bâtonnage durchgeführt wird, um die Textur und Komplexität am Gaumen zu bereichern. Der Ausbau schließt mit einer weiteren dreimonatigen Ruhezeit vor der Vermarktung ab.