Chateau Guiraud
Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020
| Bezeichnung | AOC Sauternes Grand Cru Classé |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Bordeaux (Frankreich) |
| Rebsorten | 35% Sauvignon |
| Reifung | in Fässern auf der Hefe für 18 bis 24 Monate, je nach Jahrgang. |
- Prestigeträchtiger Sauternes: Premier Grand Cru Classé 1855, Jahrgang 2020, 0,75-l-Flasche
- Zertifiziert biologisch: biologischer Anbau seit 1996, Zertifizierung im Jahr 2011 erhalten
- Rebsorten: 65 % Sémillon und 35 % Sauvignon Blanc, süßer Weißwein als Dessertwein
- Vinifikation: selektive Handlese mit Botrytis, Gärung in neuen Barriques
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Zitrone, Bratapfel, Honig und Gewürzen; ideal zu Foie Gras und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Das Château Guiraud ist ein raffinierter süßer Weißwein, der aus einer Cuvée von Sémillon- und Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen wird. Historisch als Premier Grand Cru Classé anerkannt, bringt dieser Wein das Wesen des Edelschimmels im Gebiet von Sauternes authentisch zum Ausdruck. Die Herstellung folgt strengen biologischen Prinzipien und bietet ein elegantes, frisches Profil mit seidiger Textur. Am Gaumen ist er intensiv und anhaltend, getragen von einer ausgezeichneten geschmacklichen Spannung und einem würzigen Abgang, bereichert durch die Reifung im Fass.
Herkunft
Er stammt aus Frankreich, aus dem Herzen von Bordeaux, im renommierten Gebiet von Sauternes. Das historische Weingut hält die Erträge bewusst niedrig, um die Qualität der Trauben zu konzentrieren und die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Die Reben wurzeln in sandigen Böden mit lehmigem Kies, natürlichen Elementen, die dem Wein große Finesse und eine angenehme Frische verleihen. Die Aufnahme in die Klassifikation Premier Grand Cru Classé bestätigt den unbestrittenen historischen und qualitativen Wert dieser Weinberge.
Wie wird er hergestellt
Die Handlese erfordert mehrere Durchgänge durch die Weinberge, um ausschließlich die von Edelschimmel befallenen Beeren zu ernten. Die Gärung erfolgt in neuen Eichenfässern und wird von einer langsamen Reifung auf der Feinhefe im Fass begleitet. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Zitrone, Apfelkuchen, Vanille und tropischen Früchten. Am Gaumen verbinden sich Noten von Quitte und frischer Aprikose mit einem tiefen honigartigen Nachgeschmack und einem würzigen Abgang, ideal zu Blauschimmelkäse, Foie Gras oder Fruchtdesserts.
Geschichte und Wissenswertes
Das Château Guiraud, gegründet im Jahr 1766, trägt seit 1855 die Klassifizierung als Premier Grand Cru Classé. Das Weingut arbeitet seit 1996 biologisch, wodurch der Jahrgang 2020 der zehnte zertifizierte Jahrgang ist. Die Exzellenz entsteht durch die manuelle Lese: In mehreren Durchgängen durch die Weinberge werden Sémillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben ausgewählt, die von der Edelfäule bereichert sind. Unter der Leitung von Xavier Planty wird die Reifung in Eichenbarriques durchgeführt, was Eleganz und Finesse hervorhebt.
Auszeichnungen
-
2020
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2020
93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1766
- Oenologe: Xavier Planty
- Hektar: 128
Die Anwendung dieser Anbautechniken und eine neue Herangehensweise an die Arbeit im Weingarten, haben zu einem neuen Bewusstsein und einer neuen Weinästhetik geführt. Es wird nicht mehr versucht, einen möglichst hohen Restzuckergehalt zu erzielen und auch das Vokabular hat sich geändert. Es geht nicht mehr nur um Kraft, sondern auch um Reinheit des Geschmackes, Finesse und der Produktion von wohlstrukturierten, ausgewogenen Weinen.
Mehr lesen
| Name | Chateau Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classe 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | Sauternes AOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 35% Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Anbieter | Chateau Guiraud |
| Geschichte | und WissenswertesDas Château Guiraud, gegründet im Jahr 1766, trägt seit 1855 die Klassifizierung als Premier Grand Cru Classé. Das Weingut arbeitet seit 1996 biologisch, wodurch der Jahrgang 2020 der zehnte zertifizierte Jahrgang ist. Die Exzellenz entsteht durch die manuelle Lese: In mehreren Durchgängen durch die Weinberge werden Sémillon- und Sauvignon-Blanc-Trauben ausgewählt, die von der Edelfäule bereichert sind. Unter der Leitung von Xavier Planty wird die Reifung in Eichenbarriques durchgeführt, was Eleganz und Finesse hervorhebt. |
| Herkunft | Barsac (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | 80% Sand und 20% lehmiger Kies |
| Pflanzen pro Hektar | 6.600 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 12 hl/ha |
| Gärung | Von drei Wochen bis zu zwei Monaten |
| Produktionsverfahren | Ausschließlich manuelle Weinlese mit mehreren Durchgängen im Weinberg, wobei Beeren ausgewählt werden, die von Botrytis (Edelfäule) befallen sind; Gärung in neuen Eichenbarriques; Reifung im Fass auf der Hefe |
| Weinbereitung | Ausschließlich manuelle Lese mit mehreren Durchgängen im Weinberg, wobei nur die von Botrytis befallenen Beeren ausgewählt werden; Gärung in neuen Eichenbarriques für 3 Wochen bis zu 2 Monaten; Reifung im Fass auf der Hefe für 18–24 Monate, je nach Jahrgang. |
| Reifung | in Fässern auf der Hefe für 18 bis 24 Monate, je nach Jahrgang. |
| Allergene | Enthält Sulfite |