• Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
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Cembra Cantina di Montagna Trentino Südtirol Trento DOC Weine

Cembra Cantina di Montagna

Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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Cembra Cantina di Montagna Trentino Südtirol Trento DOC Weine
CHF 27.00
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Bezeichnung DOC Trento Spumante Riserva
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung Im Frühjahr nach der Ernte geerntet und nach mindestens 48 Monaten Flaschenreife degorgiert.
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Beschreibung

Ein tiefgründiger, cremiger Trentodoc, die kostbare Frucht einer territorialen Berufung, die die undurchlässigen Hänge des Val di Cembra zu einem Naturgemälde von seltener Schönheit geformt hat. Er wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf porphyrischen Böden angebaut werden, dem so genannten Roten Gold der Talbewohner, einem Gestein, das ihm Geschmack, Mineralität und außergewöhnliche Beständigkeit verleiht.

Auszeichnungen

  • 2018

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

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Verkostungsnotiz

Perlage

Perlage

Dichte, feine und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

In der Nase Noten von reifen gelben Früchten, gefolgt von eleganten Noten von Gerste und Gebäck.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen erobert dieser Trentodoc den Gaumen mit einer außergewöhnlichen Vertikalität, Mineralität und Saftigkeit.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Cembra Cantina di Montagna
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1952
  • Oenologe: Stefano Rossi
  • Flaschen produziert: 50.000
  • Hektar: 300
Wir befinden uns auf einer Höhe von 700 m: eine der höchstgelegenen Weinkellereien Italiens. Wir wurden 1952 auf die mutige Initiative einiger Winzer gegründet, denen sich im Laufe der Zeit und auf der Welle der Begeisterung weitere angeschlossen haben, bis wir heute etwa 300 Mitglieder zählen. Wir haben schon immer einen heroischen Weinbau vertreten: wir haben eine manuelle Bearbeitung von etwa 900-1.000 Stunden pro Hektar und eine durchschnittliche Bewirtschaftung von zwei, maximal drei Hektar pro Landwirt; all dies im Trentino, auf den undurchlässigen und typischen Terrassen des Cembra-Tals. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Cembra Cantina di Montagna

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Trento DOC
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Cembra Cantina di Montagna
Herkunft Cembra-Tal
Klima Höhenlage: 600-750 m ü.d.M. Exposition: Süden, Südwesten, Südosten.
Bodenzusammensetzung Mitteltiefer, sandiger Lehm, gut drainiert mit guter organischer Substanz. Gute biologische Fruchtbarkeit.
Anbausystem Einfache Trentiner Pergola und Guyot.
Ertrag pro Hektar 55 hl/ha
Ernte Manuelle Anfang September.
Gärtemperatur 18 °C
Weinbereitung Sanfte Pressung mit vertikaler Marmonierpresse, statische Kaltdekantierung, temperaturkontrollierte Gärung (18 °C), Reifung auf der Hefe für ca. 6 Monate in Edelstahlbehältern.
Reifung Im Frühjahr nach der Ernte geerntet und nach mindestens 48 Monaten Flaschenreife degorgiert.
Gesamtsäure 7.5 gr/L
Restzucker 1.9 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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