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Cavallotto Weine xtrawine-special-list

Cavallotto

Pinner 2024

Weißwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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CHF 81.00

3 Flaschen

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6 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VdT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Piemont (Italien)
Rebsorten Da uve autoctone Bianche
Reifung : In der Flasche für 3 Monate.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Bio-Weißwein von Cavallotto aus dem Piemont. Hergestellt aus autochthonen weißen Rebsorten, Jahrgang 2023. Ein Wein, der aus der Leidenschaft der Familie Cavallotto entstanden ist, die seit 1928 die Weinberge von Bricco Boschis im Herzen des Barolo bewirtschaftet. Vinifizierung bei niedrigen Temperaturen für 20–30 Tage, anschließend 9–2 Monate Hefelagerung und tägliches Aufrühren der Trauben. Drei Monate Flaschenreife. Großartige Struktur und Mineralität mit intensiven Aromen von tropischen Früchten und, mit zunehmender Reife, floralen Noten. Trotz seiner Jugend und Frische besitzt dieser Wein ein außergewöhnliches Reifepotenzial.

Auszeichnungen

  • 2024

    88

    /100

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Verkostungsnotiz

Gusto

Geschmack

Große Struktur und Mineralität mit intensiven Aromen von tropischen Früchten und, mit zunehmender Reife, auch blumigen Noten. Obwohl es sich um einen jungen und frischen Wein handelt, hat er ein außergewöhnliches Alterungspotenzial.

Servieren bei:

10 - 12 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Junge und frische Weißweine

Produzent
Cavallotto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1928
  • Oenologe: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Flaschen produziert: 100.000
  • Hektar: 25
In Castiglione Falletto, im Herzen des Barolo, sind wir hier, eine Familie, die seit 1928 die Weinberge auf dem Hügel Bricco Boschis bewirtschaftet. Eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit verfeinert hat. Im Jahr 1946, kurz nach dem Krieg, gehörten wir zu den ersten Winzern der Gegend, die ihren eigenen Wein herstellten. Wir glaubten fest daran, trotz der enormen Schwierigkeiten der damaligen Zeit. Und so brachte unser Vater Olivio 1948 das erste Etikett des Barolo Cavallotto auf eine Flasche. Heute sind wir, Laura, Giuseppe und Alfio, die vierte Generation von Cavallotto, die in Bricco Boschis geboren und aufgewachsen ist. Wir vinifizieren nur unsere eigenen Trauben, aus denen wir DOC- und DOCG-Weine herstellen: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe "Grign" aus Grignolino-Trauben, Langhe Chardonnay und Pinner aus Pinot Nero-Trauben. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Cavallotto

Ein vielseitiger Wein par excellence, der sowohl bei Tisch, mit unendlichen Kombinationsmöglichkeiten, als auch als Aperitif einen hervorragenden Platz findet. Ausgezeichnet zu allen Arten von Pasta und Pizza. Er scheut sich nicht vor reichhaltigen Fleischgerichten und natürlich vor Fisch. Interessant auch zu Hart- oder Frischkäse.

Pasta
Fisch
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Rind
Pizza

Name Cavallotto Pinner 2024
Typ Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung VdT
Jahrgang 2024
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten Da uve autoctone Bianche
Land Italien
Region Piemont
Anbieter Cavallotto
Herkunft Weinberg auf dem Hügel in der Nähe von Cascina Cavallotto
Weinbereitung 20-30 Tage bei niedriger Temperatur mit 9 2 Monaten Delestage auf der Hefe und täglicher Battonage.
Reifung : In der Flasche für 3 Monate.
Gesamtsäure 5.53 gr/L
PH-Wert 3.15
Allergene Enthält Sulfite

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