Castello di Ama
Al Poggio Chardonnay 2025
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | in Barriques aus Allier und Troncais (50 % neu und 50 % ein Jahr alt) auf der Hefe für etwa 8 Monate mit Bâtonnage alle 7 Tage; der Teil im Barrique durchläuft die malolaktische Gärung. |
- Typologie und Herkunft: Stillwein Weißwein Toscana IGT, produziert von Castello di Ama, Jahrgang 2025
- Rebsorte: 100% Chardonnay aus Lecchi in Chianti, ton- und kalkhaltige Böden auf 460-500 Metern
- Vinifikation: 60% im Edelstahltank und 40% im Barrique; 25% der Trauben mazerieren 12 Stunden auf den Schalen
- Reifung: 8 Monate auf der Hefe im Barrique mit wöchentlichem Bâtonnage und malolaktischer Gärung im Holz
- Sensorisches Profil: Brillantes Gold; weiße Blüten, Aprikose und Mandel; langer und mineralischer Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Al Poggio di Castello di Ama ist ein stiller Weißwein mit geschützter geografischer Angabe, der die natürliche Eleganz der Toskana widerspiegelt. Das Chardonnay wird durch eine teilweise Gärung in Eichenfässern voll zur Geltung gebracht und präsentiert sich im Glas mit einer leuchtend goldenen Farbe, Noten von weißen Blüten, Aprikosennoten und Nuancen von Mandel. Der Geschmack ist kraftvoll und zugleich zart, bietet eine ausgeprägte mineralische Frische und eine solide Struktur, die in ein besonders anhaltendes Finale mündet.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Lecchi in Chianti, die an den prädestinierten Hängen von Ama liegen. Die Reben werden in einer bemerkenswerten Höhe zwischen 460 und 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und profitieren von optimalen Lagen. Der Boden, geprägt von einer kalkhaltigen Matrix und einer ton-kalkhaltigen Zusammensetzung, ist entscheidend für die Entwicklung der geschmacklichen Spannung. Das Klima der Region mit kühlen Frühlingen und trockenen Sommern ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und sorgt für ein perfektes Gleichgewicht im Glas.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Lese und dem anschließenden Pressen wird der Most gekühlt. Ein Teil der Ernte vergärt in Edelstahltanks, während der andere Teil in Eichenfässern ausgebaut wird. Um die geschmackliche Struktur zu bereichern, durchläuft das im Holz ausgebaute Chardonnay eine gezielte Maischestandzeit auf den Schalen und schließt anschließend die malolaktische Gärung ab. Die Reifung erfolgt etwa acht Monate auf der Feinhefe in den Fässern, wobei ein regelmäßiges wöchentliches Bâtonnage dem Wein seine typische Fülle und eine klare strukturelle Definition verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Wiederbelebt im Jahr 1976 durch die Leidenschaft von vier römischen Familien, hat das Weingut Castello di Ama den Ausdruck der toskanischen Weißweine neu definiert. Durch das Erkennen des Potenzials der ton- und kalkhaltigen Böden sowie der Höhenlage von Gaiole in Chianti führte das Unternehmen Anfang der 1980er Jahre edle Chardonnay-Klone aus dem Burgund ein. Seit seinem ersten Jahrgang im Jahr 1988 verkörpert dieses ikonische Etikett die perfekte Synergie zwischen dem prädestinierten sienesischen Terroir und einer visionären Pionierhaltung und schenkt eine unvergleichliche Eleganz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und WissenswertesWiederbelebt im Jahr 1976 durch die Leidenschaft von vier römischen Familien, hat das Weingut Castello di Ama den Ausdruck der toskanischen Weißweine neu definiert. Durch das Erkennen des Potenzials der ton- und kalkhaltigen Böden sowie der Höhenlage von Gaiole in Chianti führte das Unternehmen Anfang der 1980er Jahre edle Chardonnay-Klone aus dem Burgund ein. Seit seinem ersten Jahrgang im Jahr 1988 verkörpert dieses ikonische Etikett die perfekte Synergie zwischen dem prädestinierten sienesischen Terroir und einer visionären Pionierhaltung und schenkt eine unvergleichliche Eleganz. |
| Herkunft | Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Klima | Kalt mit starken Temperaturschwankungen zu Beginn des Jahres; Schneefälle im Januar, gefolgt von einem ungewöhnlich milden Februar; kühler und regnerischer Frühling; heißer und trockener Sommer ab Mitte Juni |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk |
| Anbausystem | Teils Lyra- und teils einfache Spaliererziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 2.800 Pflanzen/ha (Lira) und 5.200 Pflanzen/ha (einfache Spalierform) |
| Ernte | Inizio settembre |
| Produktionsverfahren | Gekühlter Most; Gärung zu 60 % in Edelstahltanks und zu 40 % in Barriques; Maischegärung auf den Schalen (25 % der Trauben) für etwa 12 Stunden; malolaktische Gärung und Reifung in Barriques auf der Hefe für etwa 8 Monate mit Bâtonnage alle 7 Tage |
| Weinbereitung | Nach dem Pressen wird der Most gekühlt; etwa 60 % vergären in Edelstahltanks und die restlichen 40 % in Barriques. 25 % der für die Gärung im Holz bestimmten Trauben mazerieren etwa 12 Stunden auf den Schalen. Der in Barriques vinifizierte Anteil durchläuft die malolaktische Gärung und reift etwa 8 Monate auf der Hefe im Holz, wobei alle 7 Tage ein Bâtonnage durchgeführt wird. |
| Reifung | in Barriques aus Allier und Troncais (50 % neu und 50 % ein Jahr alt) auf der Hefe für etwa 8 Monate mit Bâtonnage alle 7 Tage; der Teil im Barrique durchläuft die malolaktische Gärung. |
| Gesamtsäure | 4.88 gr/L |
| Trockenextrakt | 19.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |