Castello di Albola
Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | In der Mitte der alkoholischen Gärung wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die alkoholische und malolaktische Gärung abschließt; es folgt ein etwa einjähriger Ausbau auf der Hefe mit wöchentlicher Bâtonnage sowie eine anschließende Flaschenruhe von 8–12 Monaten. |
- Bezeichnung: Toscana IGT, sortenreiner Bio-Chardonnay.
- Aromen: Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Ananas, Banane, Kräutern und Mineralien.
- Geschmack: Trocken und würzig, mit ausgewogener Säure und langanhaltendem Abgang.
- Terroir: Trauben aus Anbau auf 680 Metern Höhe auf Mergel, Galestro und rotem Schiefer.
- Ausbau: 1 Jahr auf der Hefe in Tonneaux mit Bâtonnage und anschließender Flaschenruhe.
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Poggio alle Fate von Castello di Albola ist ein trockener Weißwein mit der geschützten geografischen Angabe Toskana (IGT), der aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die im Herzen des Chianti Classico angebaut werden. Das Bouquet ist intensiv und zeichnet sich durch Noten von Apfel und Zitrusfrüchten aus, die mit Nuancen von Ananas, Banane und Kräutern verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, getragen von einer ausgeprägten Frische und einer soliden Säurestruktur. Der geschickte Einsatz von Fässern verleiht ihm einen sauberen und sehr langanhaltenden Abgang. Er ist der ideale Begleiter zu Krustentieren und Meeresfrüchten, Fisch in der Salzkruste und hellem Fleisch wie gebratenem Perlhuhn.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus einem Weinberg auf 680 Metern Höhe, der zu den höchsten Rebzeilen von Radda in Chianti gehört. Der Boden weist eine komplexe Zusammensetzung aus Mergel, Galestro und rotem Tonschiefer auf, die reich an Mineralien wie Eisen und Mangan sind. Das kühle Höhenklima garantiert eine optimale Reifung des Chardonnay, unterstreicht seine aromatische Klarheit und verleiht ihm eine deutlich mineralische Note. Das Weingut Castello di Albola bringt in diesem Wein die natürliche Mineralität der toskanischen Landschaft zur Geltung.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus mit einer manuellen Selektion der Trauben. Nach einer kühlen Lagerung, um die Integrität der Aromen zu bewahren, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und wird in Fässern aus französischer Eiche abgeschlossen, in denen auch der biologische Säureabbau vollständig erfolgt. Der Wein reift etwa ein Jahr lang auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage, gefolgt von einer Ruhephase, um seine volle geschmackliche Harmonie zu erreichen.
Geschichte und Kuriositäten
Das im Herzen des Chianti Classico gelegene Castello di Albola blickt auf Ursprünge zurück, die bis ins 12. Jahrhundert reichen. Der renommierte Chardonnay Poggio alle Fate verbindet historische Tradition mit einer modernen önologischen Vision. Die Trauben stammen von einer der höchsten Lagen in Radda in Chianti auf 680 Metern Höhe, wo eine 3,2 Hektar große Parzelle nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und der manuellen Weinlese bewirtschaftet wird. Dieser handwerklich erzeugte Wein, der bei den Sommelier Wine Awards ausgezeichnet wurde, bietet eine langanhaltende mineralische Frische.
Auszeichnungen
-
2023
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2023
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1979
- Oenologe: Alessandro Gallo
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 125
| Name | Castello di Albola Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Albola |
| Geschichte | und KuriositätenDas im Herzen des Chianti Classico gelegene Castello di Albola blickt auf Ursprünge zurück, die bis ins 12. Jahrhundert reichen. Der renommierte Chardonnay Poggio alle Fate verbindet historische Tradition mit einer modernen önologischen Vision. Die Trauben stammen von einer der höchsten Lagen in Radda in Chianti auf 680 Metern Höhe, wo eine 3,2 Hektar große Parzelle nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und der manuellen Weinlese bewirtschaftet wird. Dieser handwerklich erzeugte Wein, der bei den Sommelier Wine Awards ausgezeichnet wurde, bietet eine langanhaltende mineralische Frische. |
| Herkunft | Radda im Chianti, Chianti Classico |
| Klima | Kühles Hochlagenklima (Weinberg auf 680 m ü. d. M.) |
| Bodenzusammensetzung | Galestro und roter Tonschiefer, reich an Mineralien wie Eisen und Mangan. |
| Anbausystem | Doppelter Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | Fünftausend |
| Ertrag pro Hektar | 70 dt/ha |
| Ernte | Manuelle Lese in der letzten Septemberdekade |
| Gärtemperatur | Etwa 18 °C |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Lagerung der Trauben im Kühlraum bei 6 °C für 48 Stunden; Entrappen und sanftes Pressen; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 18 °C) mit Umfüllung nach der Hälfte der Gärung in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche zur Vollendung der alkoholischen und malolaktischen Gärung; Ausbau auf der Feinhefe mit wöchentlicher Bâtonnage und anschließender Flaschenruhe. |
| Weinbereitung | Nach der Lese werden die Trauben 48 Stunden lang in einem Kühlraum bei 6 °C gelagert, danach entrappt und einer sanften Pressung unterzogen. Der Vorlaufmost vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 18 °C) und wird bei der Hälfte der alkoholischen Gärung in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt, um die alkoholische Gärung abzuschließen und den biologischen Säureabbau zu vollziehen. Es folgt ein Ausbau von etwa einem Jahr auf der Feinhefe in Tonneaux mit wöchentlicher Bâtonnage sowie eine anschließende Flaschenruhe für 8–12 Monate. |
| Reifung | In der Mitte der alkoholischen Gärung wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche umgefüllt, wo er die alkoholische und malolaktische Gärung abschließt; es folgt ein etwa einjähriger Ausbau auf der Hefe mit wöchentlicher Bâtonnage sowie eine anschließende Flaschenruhe von 8–12 Monaten. |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |