Castellare di Castellina
Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| Reifung | 12–18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (20 % neu, 225 l) und 12 Monate in der Flasche |
- Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Riserva 2023 von Castellare di Castellina
- Rebsorten: 90 % Sangiovese, 5 % Canaiolo und 5 % Ciliegiolo, stiller und trockener Rotwein
- Weinberg: Einzellage (Cru) Il Poggiale in Castellina in Chianti, Höhenlage 350–400 m
- Ausbau: 12–18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (20 % neue Fässer), gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife
- Verkostung: Noten von Veilchen und Kirsche; ideal zu Fleischgerichten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Chianti Classico Il Poggiale Riserva von Castellare di Castellina ist ein toskanischer Rotwein, der aus einer Cuvée von Sangiovese, Canaiolo und Ciliegiolo entstanden ist. Dieser stolze Vertreter der Appellation Chianti Classico zeichnet sich durch ein strukturiertes und komplexes Profil aus, das für eine lange Entwicklung über die Zeit konzipiert wurde. Am Gaumen bietet er einen frischen und herzhaften Auftakt, unterstützt durch abgerundete Tannine, und schließt mit einem langen, anhaltenden Finale mit eleganten floralen Anklängen und fruchtigen Kirschnoten ab. Seine Identität erhält er durch eine gezielte Weinbereitung und einen sorgfältigen Ausbau in französischen Eichenfässern.
Woher er kommt
Die Trauben stammen aus Castellina in Chianti, im historischen Herzen der Toskana, und werden ausschließlich in der Einzellage Il Poggiale geerntet. Diese Parzelle liegt auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern, mit einer perfekten Südwest-Ausrichtung, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden aus Ton-Kalk-Matrix und Lehm verleihen dem Wein zusammen mit den niedrigen Hektarerträgen eine bemerkenswerte aromatische Konzentration und eine lebendige Frische. Das Weingut arbeitet mit strengem Augenmerk auf den Schutz des Ökosystems und verzichtet auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, um den authentischsten Ausdruck des Terroirs zur Geltung zu bringen.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese findet Mitte Oktober statt, gefolgt von einer zehntägigen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung im Edelstahltank dauert zwei Wochen und bereitet den Wein auf den anschließenden biologischen Säureabbau vor. Die Reifungsphase erfolgt in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von zwölf bis achtzehn Monaten, in denen der Wein seine Struktur bereichert und sein aromatisches Profil definiert. Der Prozess schließt mit einer langen Flaschenreifung von zwölf Monaten ab, die für die perfekte Integration der Tannine entscheidend ist.
Geschichte und Kuriositäten
Castellare di Castellina wurde 1977 gegründet und schützt das Territorium durch den Verzicht auf Pestizide und Herbizide. Hieraus entsteht Il Poggiale, ein Cru aus einer Einzellage im Südwesten. Die 25 bis 30 Jahre alten Reben liefern dank niedriger Erträge konzentrierte Trauben. Die von Alessandro Cellai betreute Riserva reift in Barriques. Dieser erstmals 1993 produzierte Wein hebt die Eleganz und die immense Ausdruckskraft des Sangiovese hervor.
Auszeichnungen
-
2023
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Alessandro Cellai
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 33
| Name | Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castellare di Castellina |
| Geschichte | und Kuriositäten Castellare di Castellina wurde 1977 gegründet und schützt das Territorium durch den Verzicht auf Pestizide und Herbizide. Hieraus entsteht Il Poggiale, ein Cru aus einer Einzellage im Südwesten. Die 25 bis 30 Jahre alten Reben liefern dank niedriger Erträge konzentrierte Trauben. Die von Alessandro Cellai betreute Riserva reift in Barriques. Dieser erstmals 1993 produzierte Wein hebt die Eleganz und die immense Ausdruckskraft des Sangiovese hervor. |
| Herkunft | Castellina in Chianti (SI) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkig und schluffig |
| Anbausystem | Umgekehrter Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 2700-6000 |
| Ertrag pro Hektar | 40-45 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Herbst (Mitte Oktober) |
| Gärtemperatur | 28 Grad Celsius |
| Gärung | 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Maischegärung auf den Schalen für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur (28 °C); alkoholische Gärung im Edelstahltank für 14 Tage; biologischer Säureabbau erfolgt; Ausbau für 12–18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (20 % neu, 225 l) und anschließende Flaschenreifung für 12 Monate. |
| Weinbereitung | 10-tägige Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur (28 °C); alkoholische Gärung im Edelstahltank für 14 Tage; biologischer Säureabbau durchgeführt; 12–18 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche (20 % neu, 225 l) und anschließende Flaschenreifung für 12 Monate. |
| Reifung | 12–18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (20 % neu, 225 l) und 12 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |