Castellare di Castellina
Chianti Classico 2024
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Reifung | 7 Monate in französischen Eichenbarriques (2,25 und 5 hl), gefolgt von 7 Monaten in der Flasche. |
- Rebsorten-Zusammensetzung: 95 % Sangiovese und 5 % Canaiolo für einen typisch toskanischen Stil
- Ausbau: 7 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von 7 Monaten in der Flasche
- Aromen: rote Früchte, schwarze Johannisbeere, florale Noten, Lakritz, Gewürze und Vanille
- Geschmack: runde und weiche Struktur, ausgewogene Tannine, lebendige Säure, langer Abgang
- Serviertemperatur: 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren. Ideal zu Pasta, Schmorgerichten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Chianti Classico von Castellare di Castellina ist ein stiller Rotwein, der die authentische Essenz des toskanischen Terroirs verkörpert. Diese elegante Cuvée entsteht aus der Verbindung von Sangiovese- und Canaiolo-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist duftig und klar, bietet Aromen von roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren, bereichert durch florale Noten, Lakritz, Gewürze und einen zarten Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich rund und weich, getragen von harmonischen Tanninen und einer Säure, die eine angenehme Frische verleiht. Der saubere Abgang macht ihn ideal in Kombination mit kräftigen Gerichten, Schmorgerichten und mittelgereiftem Käse.
Herkunft
Die Reben wachsen im Teilgebiet Castellina in Chianti, dem historischen Herzen der Herkunftsbezeichnung. Die Weinberge erstrecken sich über Hügel in 350 bis 400 Metern Höhe mit sonniger Ausrichtung. Die ausgeprägten Temperaturschwankungen sorgen für eine exzellente Reife, während die kalk- und sandhaltigen Böden ein großes geschmackliches Gleichgewicht gewährleisten. Das Gebiet blickt auf eine alte Weinbautradition zurück, deren Wurzeln bis in die etruskische und römische Zeit reichen. Im 13. Jahrhundert entstanden auf diesen Hügeln die historische Liga des Chianti, ein Erbe, das bis heute den identitätsstiftenden Stil des lokalen Weins prägt.
Herstellung
Das Weingut setzt ausschließlich auf autochthone Rebsorten und verzichtet auf internationale Sorten, um den typischen Ausdruck des Sangiovese zu bewahren. Im Weinberg werden die Reben im umgekehrten doppelten Guyot-System erzogen. Nach der Lese, die im Oktober stattfindet, erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, einschließlich des biologischen Säureabbaus. Die Reifung erfolgt sieben Monate lang in französischen Eichenfässern, eine entscheidende Phase, um dem Wein Körper zu verleihen und die Struktur auszubalancieren. Der Prozess endet mit weiteren sieben Monaten Flaschenreife, wodurch der Wein eine anhaltende Eleganz erreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chianti Classico DOCG von Castellare di Castellina feiert die toskanische Tradition und die historische Lega del Chianti. Die Reben wachsen auf kalk- und sandhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 350 und 409 Metern und werden nach dem traditionellen System des umgekehrten doppelten Guyot erzogen. Durch den Verzicht auf internationale Rebsorten betont das Weingut die Authentizität von Sangiovese und Canaiolo und schafft einen Wein, der sieben Monate in französischen Eichenbarriques reift. Das Ergebnis ist ein elegantes Glas, das sich durch harmonische Tannine und feine Noten von roten Früchten auszeichnet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Alessandro Cellai
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 33
| Name | Castellare di Castellina Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castellare di Castellina |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chianti Classico DOCG von Castellare di Castellina feiert die toskanische Tradition und die historische Lega del Chianti. Die Reben wachsen auf kalk- und sandhaltigen Böden in einer Höhe zwischen 350 und 409 Metern und werden nach dem traditionellen System des umgekehrten doppelten Guyot erzogen. Durch den Verzicht auf internationale Rebsorten betont das Weingut die Authentizität von Sangiovese und Canaiolo und schafft einen Wein, der sieben Monate in französischen Eichenbarriques reift. Das Ergebnis ist ein elegantes Glas, das sich durch harmonische Tannine und feine Noten von roten Früchten auszeichnet. |
| Herkunft | Castellina in Chianti (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und sandig |
| Anbausystem | Doppel-Guyot (umgekehrter Guyot) |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q/ha |
| Ernte | Oktober |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur; durchgeführte malolaktische Gärung; Reifung 7 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von 7 Monaten in der Flasche; Reberziehung im doppelten Guyot-System (umgekehrter Guyot). |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; durchgeführter biologischer Säureabbau; Reifung für 7 Monate in französischen Eichenbarriques (2,25 und 5 hl), gefolgt von 7 Monaten in der Flasche. |
| Reifung | 7 Monate in französischen Eichenbarriques (2,25 und 5 hl), gefolgt von 7 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |