Chianti Classico 2024

Beschreibung

Der Chianti Classico di Castellina ist ein Wein, der die älteste toskanische Weintradition verkörpert. Auf einer Fläche von über 70.000 Hektar, eingebettet in die Chianti-Bergkette, wachsen seit der Zeit der Etrusker und Römer lokale Rebsorten. Hier, im Herzen der Region, in einem hügeligen Gebiet mit kalkhaltigen und sandigen Böden, entstanden bereits um 1200 die sogenannten "Lega del Chianti" dank alter Weinbautechniken, die auf der Wahl des Bodens, der Erziehungssysteme und der Weinbereitungsmethoden basierten. In diesem Teil der Toskana ermöglicht das besonders sonnige Klima mit seinen starken Temperaturschwankungen eine hervorragende Reifung der Trauben und verleiht ihnen die spezifischen organoleptischen Eigenschaften, die diesen Wein weltweit berühmt gemacht haben. Die Herstellung des Chianti Classico di Castellina folgt den strengen Regeln, die auch für den Chianti Classico in der Toskana gelten. Diese Regeln schreiben den Anbau der Weinberge in Höhenlagen von maximal 700 Metern vor und schützen so den Wein. D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). In diesen durch die Marke geschützten Weinbergen wird Chianti Classico Castellare di Castellina nach traditionellen Erziehungsmethoden wie dem umgekehrten Guyot-System hergestellt. Das Ergebnis ist ein stiller Rotwein D.O.C.G., der die gesamte Tradition des toskanischen Weins verkörpert und aus den Rebsorten Sangiovese und Canaiolo Nero besteht. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, und der Wein reift sieben Monate in Eichenfässern. Hier, in den Barriques, gewinnt der Wein dank der Tannine des Holzes an Körper und Struktur und entwickelt jene Eigenschaften, die ihn auch im Ausland zu einem hoch angesehenen italienischen Wein gemacht haben.

Details

Parfüm

Duftig und frisch in der Nase, mit angenehmen Noten von roten Früchten, Lakritze, Johannisbeeren und einem leichten Hauch von Vanille.

Farbe

Rubinrot.

Geschmack

Am Gaumen zeigt er eine angenehme Süße, er ist rund, weich und schmackhaft. Säure und Ausdauer prägen einen sehr fesselnden Nachgeschmack.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Castellare di Castellina

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1977
• Oenologe: Alessandro Cellai
• Flaschen produziert: 350.000
• Hektar: 33

Castellare di Castellina entstand aus dem Zusammenschluss von vier landwirtschaftlichen Betrieben (Castellare, Caselle, San Niccolò und Le Case), die von Paolo Panerai mit dem Ziel gegründet wurden, Wein von bestmöglicher Qualität zu erzeugen. Eine Geschichte, die zeigt, wie Tradition, auch in den Strukturen, und Innovation das Beste aus dem Land herausholen können und den neuen Generationen zeigen, wie hart, aber grundlegend für die außergewöhnliche Chianti-Landschaft die Arbeit und das Leben der Mezzadri war, d.h. derjenigen, die die Bauernhöfe bewirtschafteten, ohne entweder Herren oder Arbeiter zu sein. Der Rotwein I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, Jahrgang 2021 der Kellerei Castellare di Castellina wurde im Jahr 2025 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 99 Falstaff-Punkten bewertet. Es ist ein Wein der Sorte Sangiovese, Malvasia Nera aus der Region Chianti Classico in Italien. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Castellare di Castellina Chianti Classico 2024
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Chianti Classico DOCG
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Castellare di Castellina
Herkunft	Castellina in Chianti (Provinz Siena)
Klima	Anbauhöhe: 350-400 m ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Kalkhaltig.
Anbausystem	Guyot (Bogenerziehung)
Pflanzen pro Hektar	3.500
Ertrag pro Hektar	6.000 kg
Ernte	Oktober
Weinbereitung	In Stahltanks Malolaktische Gärung: durchgeführt.
Reifung	7 Monate in französischen Eichenfässern von 2,25 und 5 Hl. in der Flasche: 7 Monate.
Allergene	Enthält Sulfite