Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toast für 9 Monate; in französischen Barriques; Lagerung im Edelstahltank für 2 Monate; Flaschenreifung für etwa 2 Monate. |
| Andere Jahre | 2021 |
- Zusammensetzung: 95 % Sangiovese und 5 % Colorino von kalkhaltigen Böden aus den Terre di Pisa
- Aromen und Geschmack: reife Kirsche, Brombeere, weißer Pfeffer und Graphit mit mineralischem und würzigem Abgang
- Vinifikation: Lese Mitte September und kontrollierte Gärung für 6–8 Tage
- Reifung: 9 Monate in französischer Eiche, anschließend in Barrique und 2 Monate im Edelstahl
- Stil und Serviervorschlag: vollmundiger, trockener Rotwein mit samtigen Tanninen; servieren bei 16–18 °C nach 1 Stunde Dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Nero di Casanova von La Spinetta ist ein biologischer Rotwein, der den authentischen Charakter der Toskana widerspiegelt. Diese Cuvée vereint die Rebsorten Sangiovese und Colorino und bietet ein strukturiertes und einhüllendes Profil. Am Gaumen entfalten sich klare Noten von reifer Kirsche und Brombeere, veredelt durch würzige Nuancen von weißem Pfeffer und Anklänge von Graphit. Der Geschmack wird stets von samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure getragen und endet mit einem mineralischen und salzigen Finale.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen in den Terre di Pisa, verteilt auf die Gebiete Terricciola und Casciana Terme. Die Reben wachsen auf einer Höhe von etwa zweihundertfünfzig Metern und profitieren von Südost- und Südwestlagen. Die Zusammensetzung der kalkhaltigen Böden, die in Terricciola sandig und reich an marinen Sedimenten sind, während sie in Casciana Terme durch das Vorkommen von Travertin steiniger ausfallen, prägt die Identität des Weins. Diese Eigenschaften verleihen ihm eine salzige Struktur, die die Frische des Weins verlängert.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt Mitte September mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von der kontrollierten Temperaturgärung. Die anschließende malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein neun Monate lang weiter reift und an struktureller Komplexität gewinnt. Nach einer Ruhephase in Edelstahltanks wird der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt, um den maximalen Fruchtausdruck zu gewährleisten. Eine Flaschenreifung harmonisiert die aromatischen Komponenten und sorgt für einen ausgewogenen und unverfälschten Genuss.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis des großen önologischen Traums der Familie Rivetti repräsentiert dieser biologische Rotwein die authentischste Seele des Weinguts Casanova. Sein Name zollt den alten ländlichen Traditionen Tribut und erinnert an die historische Bezeichnung "schwarzer Wein", während die unverwechselbare Identität von La Spinetta jedes Detail veredelt. Die elegante Flasche zieht die Aufmerksamkeit durch das berühmte Etikett auf sich, das vom Nashorn von Albrecht Dürer aus dem Jahr 1515 inspiriert ist: ein prestigeträchtiges Meisterwerk, das die historischen piemontesischen Wurzeln mit den edlen toskanischen Weinbergen von Terricciola verbindet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Name | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova della Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis des großen önologischen Traums der Familie Rivetti repräsentiert dieser biologische Rotwein die authentischste Seele des Weinguts Casanova. Sein Name zollt den alten ländlichen Traditionen Tribut und erinnert an die historische Bezeichnung "schwarzer Wein", während die unverwechselbare Identität von La Spinetta jedes Detail veredelt. Die elegante Flasche zieht die Aufmerksamkeit durch das berühmte Etikett auf sich, das vom Nashorn von Albrecht Dürer aus dem Jahr 1515 inspiriert ist: ein prestigeträchtiges Meisterwerk, das die historischen piemontesischen Wurzeln mit den edlen toskanischen Weinbergen von Terricciola verbindet. |
| Herkunft | Casanova (Terricciola) und Casciana Terme, Land von Pisa, Toskana |
| Klima | Höhe: 250 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig mit marinen Sedimenten |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | 6–8 Tage (alkoholische ); 9 Monate (malolaktische ) |
| Produktionsverfahren | Lese Mitte September mit Traubenselektion; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für 6–8 Tage; malolaktische Gärung für 9 Monate in französischen Eichenbehältern; Reifung in Barriques aus französischer Eiche; Reifung im Edelstahl für 2 Monate; ohne Schönung und Filtration abgefüllt; Flaschenreifung für etwa 2 Monate |
| Weinbereitung | Lese Mitte September mit Traubenselektion; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für 6–8 Tage; malolaktische Gärung in französischen Eichenbehältern für 9 Monate; Ausbau in französischen Eichenbarriques, anschließend Reifung im Edelstahltank für 2 Monate; ohne Schönung und Filtration abgefüllt; weitere Flaschenreifung für etwa 2 Monate. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toast für 9 Monate; in französischen Barriques; Lagerung im Edelstahltank für 2 Monate; Flaschenreifung für etwa 2 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |