Cantina della Volta
Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico "36" Trentasei 2015
Normaler Preis
CHF 21.00
Sofortige Verfügbarkeit
| Bezeichnung | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Reifung | Nach einer Wartezeit von mindestens sechs Monaten werden sorgfältig ausgewählte Hefen hinzugefügt und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen beenden die Nachgärung in horizontaler Lage und reifen mindestens 36 Monate bei einer konstanten Temperatur von 12°C. Nach der Remuage und der anschließenden Degorgementierung wird der Liqueur d'expédition hinzugefügt. |
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Produzent
Cantina della Volta
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Christian Bellei
- Flaschen produziert: 130.000
- Hektar: 8
Die Cantina della Volta entstand aus der jahrhundertelangen Erfahrung der Familie Bellei, die seit 1920 in Bomporto di Modena Weinbau betreibt und deren Önologe Christian die vierte Generation darstellt. Obwohl die Cantina im Herzen des Lambrusco di Sorbara-Gebietes liegt, haben Christian und sein Vater Giuseppe schon immer eine Leidenschaft für Qualitätsschaumweine gepflegt. Zahlreiche Besuche in Epernay, der Hauptstadt der Champagne, dienten dazu, die Herstellung von Weinen mit der Metodo Classico zu studieren und diese dann auf die in ihrem Keller in Bomporto verarbeiteten Trauben anzuwenden. Diese große Leidenschaft für den Metodo Classico veranlasste Christian Bellei, im Jahr 2010 die Cantina della Volta zu gründen, die im ursprünglichen Gebäude der Cantina Bellei untergebracht ist, das von Christians Urgroßvater in der Nähe des Dammes des Naviglio di Bomporto erbaut wurde, in der Nähe der Darsena aus dem 18. Jahrhundert, dem Ort, an dem die Schiffe auf ihrem Weg zur Wiederaufnahme der Schifffahrt in Richtung der Stadt Modena "la volta" machen mussten. Das Symbol des Flussbootes und der Firmenname der Cantina della Volta sind diesem bedeutungsvollen und geschichtsträchtigen Ort geschuldet.
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Vorspeisen
Fleisch
Käse
| Name | Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Cantina della Volta |
| Bodenzusammensetzung | Reine Vinifizierung von Lambrusco di Sorbara DOC-Trauben, die in den Schwemmlandböden unter den Ufern des Secchia-Flusses wachsen. |
| Ernte | Letzte Woche im September. |
| Weinbereitung | Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. "TRENTASEI" wird aus einer Auswahl der besten Sorbara-Trauben gewonnen, die ausschließlich von Hand in Kisten von maximal 15 kg geerntet werden. Die Trauben werden sorgfältig behandelt, um jegliche Beschädigung während des Transports und der Ankunft in der Weinkellerei zu vermeiden. Die sanfte Pressung erfolgt nach strengen Kriterien der Fraktionierung. Nach der Klärung des Mostes erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern. |
| Reifung | Nach einer Wartezeit von mindestens sechs Monaten werden sorgfältig ausgewählte Hefen hinzugefügt und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen beenden die Nachgärung in horizontaler Lage und reifen mindestens 36 Monate bei einer konstanten Temperatur von 12°C. Nach der Remuage und der anschließenden Degorgementierung wird der Liqueur d'expédition hinzugefügt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |