Ca Bolani
Pinot Bianco Opimio 2021
| Bezeichnung | DOC Friuli Aquileia Pinot Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Reifung | Gärung und in elliptischen Eichenfässern mit 25 hl; 8 Monate auf der Hefe im Fass, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung |
- Bezeichnung und Sorte: Friuli Aquileia DOC, reinsortiger Pinot Bianco
- Aromatische Eigenschaften: Noten von Apfel, Birne, Zitrone, Weihrauch und Mandel
- Kaltvergärung: Gärung bei 16–18 °C mit ausgewählten Hefen
- Reifung: 8 Monate auf der Hefe in 25-hl-Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche
- Empfohlene Speisebegleitung und Serviertemperatur: ideal zu Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch; servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ca Bolani Opimio Pinot Bianco ist ein stiller Weißwein, der aus Pinot Bianco-Trauben gewonnen wird und den authentischen Ausdruck des Friaul Aquileia verkörpert. In der Nase entfaltet er ein klares Aromaprofil von Apfel, Birne und Zitrone, bereichert durch Nuancen von Weihrauch und Mandel. Der vibrierende und würzige Geschmack präsentiert sich frisch und strukturiert, mit leichten Anklängen von altem Holz. Dank seines anhaltenden Abgangs sorgt dieser Wein für eine ausgewogene Kombination mit Fischvorspeisen, Krustentieren, weißem Fleisch und ersten Gängen mit zarten Saucen und entwickelt sich im Laufe der Zeit hervorragend weiter.
Herkunft
Die Trauben stammen aus einer Cru-Lage in den Weinbergen von Ca Bolani im Ortsteil Ca’ Vescovo im Friaul-Julisch Venetien. Der Boden weist eine mittlere Textur mit durchlässigen, kiesigen Schichten auf, die ideal sind, um dem Wein Würze zu verleihen. Das Klima wird von den gemäßigten Brisen der Adria beeinflusst, die sonnige Tage für eine perfekte Reifung mit kühlen Nächten abwechseln, was entscheidend für die Erhaltung der Primäraromen ist. Die alten Reben, die nach Guyot erzogen werden, schlagen ihre Wurzeln in einem Gebiet, dessen Weingeschichte bis ins antike Rom und zum Konsul Opimio zurückreicht.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Trauben bei niedrigen Temperaturen gehalten, um ihre aromatischen Eigenschaften zu konzentrieren. Im Weinkeller erfolgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer schnellen Pressung. Der Most durchläuft eine Gärung bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen, um die Fruchtintegrität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in großen elliptischen Eichenfässern, in denen der Wein acht Monate auf der Hefe reift und an geschmacklicher Tiefe gewinnt, bevor er seine Reifung in der Flasche abschließt und schließlich verkostet wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name dieses Etiketts ist eine Hommage an den Konsul Opimio, dessen herausragende Weinkunst im antiken Rom von Petronius Arbiter gefeiert wurde. Diese tiefe historische Verbindung spiegelt sich in einem edlen Cru wider, der aus alten Reben gewonnen wird, die in der renommierten Friuli Aquileia DOC angebaut werden. Das Weingut Ca’ Bolani präsentiert damit einen Weißwein von höchster Qualität, der bereits in jungen Jahren begeistert und sich mit seltener Eleganz weiterentwickelt. Die Exzellenz des Jahrgangs 2021 wurde durch die prestigeträchtige Auszeichnung der Tre Bicchieri Gambero Rosso bestätigt.
Auszeichnungen
-
2021
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2021
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1970
- Oenologe: Roberto Marcolini
- Flaschen produziert: 1.820.000
- Hektar: 568
Im Gebiet von Aquileia herrscht ein perfektes mikroklimatisches Gleichgewicht: Die gemäßigten Brisen der nahe gelegenen Adria mildern die heißen Sommer, die Wärme der Sonne ermöglicht eine ausgezeichnete Reifung der Trauben, und der starke Temperaturabfall in der Nacht fördert die Primäraromen der Trauben, was den Weinen eine intensive Persönlichkeit verleiht.
Das Gebiet, in dem sich Ca' Bolani befindet, gehört zu einer besonders günstigen Zone für die Herstellung von Qualitätsweinen und liegt in der sogenannten "Alpha"-Klimazone, in der die Temperatursummen denen anderer berühmter europäischer Weinbaugebiete entsprechen. Mehr lesen
| Name | Ca Bolani Opimio Pinot Bianco 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Friuli Aquileia DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Ca Bolani |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name dieses Etiketts ist eine Hommage an den Konsul Opimio, dessen herausragende Weinkunst im antiken Rom von Petronius Arbiter gefeiert wurde. Diese tiefe historische Verbindung spiegelt sich in einem edlen Cru wider, der aus alten Reben gewonnen wird, die in der renommierten Friuli Aquileia DOC angebaut werden. Das Weingut Ca’ Bolani präsentiert damit einen Weißwein von höchster Qualität, der bereits in jungen Jahren begeistert und sich mit seltener Eleganz weiterentwickelt. Die Exzellenz des Jahrgangs 2021 wurde durch die prestigeträchtige Auszeichnung der Tre Bicchieri Gambero Rosso bestätigt. |
| Herkunft | Eigene Weinberge in der Ortschaft Ca’ Vescovo |
| Klima | Gemäßigtes Mikroklima, gemildert durch adriatische Brisen; zone Alpha |
| Bodenzusammensetzung | Struttura di medio impasto con strati drenanti a tessitura ghiaiosa |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg/ettaro |
| Ernte | Erste Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Produktionsverfahren | Schnelles Pressen, Gärung bei niedriger Temperatur unter kontrollierten Bedingungen (16–18 °C) mit ausgewählten Hefen, Reifung in großen elliptischen Eichenfässern mit 25 hl Fassungsvermögen auf der Hefe und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Auswahl der besten Trauben; die Trauben werden bei niedriger Temperatur gehalten und schnell in die Kellerei transportiert; nach einem Tag und einer Nacht werden die ganzen Trauben sanft gequetscht und schnell gepresst; Gärung des Mostes mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C); Reifung und Ausbau in elliptischen Eichenfässern mit 25 hl Fassungsvermögen für 8 Monate auf der Hefe, anschließend 6 Monate Flaschenreifung. |
| Reifung | Gärung und in elliptischen Eichenfässern mit 25 hl; 8 Monate auf der Hefe im Fass, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |