Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Metodo Classico Blanc de Noirs Super Sei Extra Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Schaumbildung nach der klassischen Methode mit 72 Monaten auf der Hefe (sur lie); zwischen Tonneau und Barrique nach dem Solera-Verfahren; nicht filtriert. |
- Rebsorte und Stil: Extra Brut aus 100% Pinot Nero Trauben, Schaumwein aus Venetien (VSQ)
- Reifung: 72 Monate auf der Hefe nach der klassischen Methode, feine und elegante Perlage
- Solera-Methode: Reifung in Tonneau- und Barriquefässern, anschließend im Edelstahl
- Aromen: Noten von Yuzu, weißer Feige, Quitte, Harz, gesalzenem Karamell und holzigen Nuancen
- Geschmack und Daten: voller, ausgewogener und würziger Schluck; unfiltriert, Alkoholgehalt 12,5%
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Blanc de Noirs Extra Brut von Buvoli ist ein Schaumwein von großer Tiefe und Komplexität. Ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, offenbart er eine harmonische und ausgewogene geschmackliche Entwicklung, getragen von einer lebendigen Frische und ausgeprägten Salzigkeit. Die Anwendung der traditionellen Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) verleiht ihm ein elegantes Mousseux und ein außergewöhnlich langes Finale, wodurch ein breites und raffiniertes sensorisches Profil entsteht.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht im Venetien aus der Vision von Marco Buvoli, der seine Produktion der Hervorhebung der regionalen Authentizität widmet. Die Unternehmensphilosophie basiert auf einem biologischen und nachhaltigen Ansatz mit sorgfältiger Pflege des Weinbergs. Das Ergebnis ist ein traditionell hergestellter Schaumwein mit starker Identität, der einen tiefgründigen Schluck und eine faszinierende Entwicklung über die Zeit bietet.
Herstellungsweise
Die Vinifikation beginnt im Edelstahltank und setzt sich mit der Flaschengärung nach der traditionellen Methode fort. Die Reifung umfasst eine Lagerung von zweiundsiebzig Monaten auf der Hefe, bereichert durch eine komplexe Reifung in unbefüllten Fässern, die nach dem Solera-Verfahren durchgeführt wird. Diese Technik, kombiniert mit dem Verzicht auf Filtration, sorgt für ein aromatisches Spektrum mit Nuancen von Yuzu, weißer Feige, Quitte und gesalzenem Karamell. Feine boisé-Noten und harzige Anklänge vervollständigen das Bouquet dieses anspruchsvollen Schaumweins.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Veneto durch das Können von Marco Buvoli, ist der Super Sei das Sinnbild der Opificio del Pinot Nero. Dieser außergewöhnliche Blanc de Noirs reift meisterhaft durch das exklusive Solera-Verfahren in Tonneau und Barrique. Die lange Lagerung von 72 Monaten auf der Hefe und die Entscheidung, ihn konsequent unfiltriert zu belassen, bewahren seine authentische Identität vollständig. Ausgezeichnet mit den renommierten 5 Grappoli Bibenda, feiert diese anspruchsvolle, limitierte und nummerierte Edition eine handwerkliche Hingabe, die absolute Eleganz zu schenken vermag.
Auszeichnungen
-
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Marco Buvoli
- Flaschen produziert: 20.000
- Hektar: 7
| Name | Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Veneto durch das Können von Marco Buvoli, ist der Super Sei das Sinnbild der Opificio del Pinot Nero. Dieser außergewöhnliche Blanc de Noirs reift meisterhaft durch das exklusive Solera-Verfahren in Tonneau und Barrique. Die lange Lagerung von 72 Monaten auf der Hefe und die Entscheidung, ihn konsequent unfiltriert zu belassen, bewahren seine authentische Identität vollständig. Ausgezeichnet mit den renommierten 5 Grappoli Bibenda, feiert diese anspruchsvolle, limitierte und nummerierte Edition eine handwerkliche Hingabe, die absolute Eleganz zu schenken vermag. |
| Herkunft | Veneto |
| Gärung | 72 Monate Reifung auf der Hefe (sur lie) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung mit Hefelagerung (sur lie) und Reifung nach dem Solera-Verfahren; unfiltriert |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung mit zweiter Gärung und 72 Monaten Reifung auf der Hefe; Vinifikation im Edelstahltank und Reifung in Tonneaux und Barriques nach dem Solera-Verfahren; unfiltriert. |
| Reifung | Schaumbildung nach der klassischen Methode mit 72 Monaten auf der Hefe (sur lie); zwischen Tonneau und Barrique nach dem Solera-Verfahren; nicht filtriert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |