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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero Venetien Xtrawine_extraordinary_christmas

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Metodo Classico Solera Extra Brut

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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CHF 41.00
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CHF 246.00

6 Flaschen

CHF 123.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten Pinot Nero
Reifung Im Holz auf der Feinhefe nach der Perpétuelle-Methode.
Biologisch Sì
Produktname Metodo Classico Solera Extra Brut
Parfüm Intensiver Eindruck von Orangenblüten und getrockneten Kräutern in der Nase, dann folgen Noten von leicht oxidiertem Labapfel, kandierten Orangen und Zitrusschalen. Im Abgang zeigen sich rauchige Noten von verbranntem Stroh über kalkhaltigem Mineral.
Geschmack Am Gaumen ist der Wein explosiv in seiner Ausgewogenheit von Frische und Würze: Er bewegt sich zwischen aromatischen Kräutern, Zedernschalen, Bergamotte und Gewürzen. Im Abgang leicht adstringierend durch das Vorhandensein von feinen Tanninen, mit ausgeprägteren oxidativen und wilden Noten. Ein sehr gastronomischer Schaumwein mit einem straffen und anhaltenden Abgang.
Herstellungsverfahren Bei der Mousse habe ich darauf verzichtet, die Weine zu filtern oder zu klären; auch der Likör wurde nicht gefiltert, um das Gefühl meiner ewigen Cuvée zu bewahren. Erwarten Sie also eine Farbe, die in Richtung Bernstein tendiert, und einen Schluck, der von einer angenehmen Säure untermauert wird.
Region Venetien
Land Italien
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Beschreibung

Extra Brut Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt von Buvoli – L'Opificio del Pinot Nero. VSQ. Ein Blanc de Noirs nach klassischer Methode, gekeltert aus Pinot-Noir-Trauben, mit Ausbau im Holzfass nach der Perpétuelle-Methode. In der Nase ein intensiver Duft von Orangenblüten und getrockneten Kräutern, gefolgt von Noten leicht oxidiertem Labapfel, kandierter Orange und Zitronenschale. Der Abgang offenbart rauchige Noten von verbranntem Stroh über einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine nuancierte Balance zwischen Frische und herzhaften Aromen.

Auszeichnungen

  • 5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 4

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

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Details

Profumo

Parfüm

Intensiver Eindruck von Orangenblüten und getrockneten Kräutern in der Nase, dann folgen Noten von leicht oxidiertem Labapfel, kandierten Orangen und Zitrusschalen. Im Abgang zeigen sich rauchige Noten von verbranntem Stroh über kalkhaltigem Mineral.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein explosiv in seiner Ausgewogenheit von Frische und Würze: Er bewegt sich zwischen aromatischen Kräutern, Zedernschalen, Bergamotte und Gewürzen. Im Abgang leicht adstringierend durch das Vorhandensein von feinen Tanninen, mit ausgeprägteren oxidativen und wilden Noten. Ein sehr gastronomischer Schaumwein mit einem straffen und anhaltenden Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2001
  • Oenologe: Marco Buvoli
  • Flaschen produziert: 20.000
  • Hektar: 7
"Eines Abends im Winter 1997 saß ich vor dem Kamin und trank - jeden Schluck genießend - einen alten Champagner blanc de noirs, den ich in Frankreich auf einer meiner vielen Weinpilgerreisen gekauft hatte, und beschloss, diese wunderbare Rebsorte namens Pinot Noir zu ehren, und dass auch ich bedeutende, komplexe Schaumweine kreieren wollte, die nicht beim Mund aufhören, sondern zuerst das Gehirn und von dort direkt das Herz erreichen würden. Und genau an diesem Abend beschloss ich, einen Teil des Hauses in den Hügeln von Vicenza der Weinkellerei zu widmen, damit ich an Weinen arbeiten konnte, die ihren Platz in den Sammlungen der Weinliebhaber finden würden. Natürlich durfte die Rotweinbereitung nicht fehlen, was mich dazu veranlasste, Jahr für Jahr, Jahrgang für Jahrgang, meine eigene Interpretation zu finden, die unser Terroir und meine Persönlichkeit respektiert" (Marco Buvoli) L'Opificio del Pinot Nero ist das Unternehmen, das gegründet wurde, um die von Marco Buvoli konzipierten und entwickelten Weine zu vermarkten, die an diesem Abend, in dieser Flasche und an diesem Kamin entstanden sind. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Name Buvoli Metodo Classico Solera Extra Brut
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung VSQ
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten Pinot Nero
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Ernte Erste Augusthälfte.
Produktionsverfahren Bei der Mousse habe ich darauf verzichtet, die Weine zu filtern oder zu klären; auch der Likör wurde nicht gefiltert, um das Gefühl meiner ewigen Cuvée zu bewahren. Erwarten Sie also eine Farbe, die in Richtung Bernstein tendiert, und einen Schluck, der von einer angenehmen Säure untermauert wird.
Weinbereitung In Edelstahl- und Holzfässern, temperaturkontrolliert.
Reifung Im Holz auf der Feinhefe nach der Perpétuelle-Methode.
Allergene Enthält Sulfite