Bereche
Coteaux Champenois Grand Cru Ay Blanc 2018
Andere Jahre:
2017| Bezeichnung | AOC Coteaux Champenoise Blanc |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Reifung | Längere Hefelagerung unter Naturkork bis zur Degorgierung im Januar 2026. |
| Andere Jahre | 2017 |
- Herkunft und Jahrgang: Spumante Metodo Classico aus Aÿ Grand Cru, Jahrgang 2018 (Marne-Tal)
- Rebsorten und Weinberge: 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay von über 50 Jahre alten Reben
- Stil Extra Brut: Restzuckergehalt von 0 g/l, Alkoholgehalt 12,5 % vol.
- Vinifizierung: Klassische Flaschengärung (Metodo Classico), autochthone Hefen, neutrale Fässer und Gärung bei 18 °C
- Speiseempfehlungen: feine Perlage, fruchtige und mineralische Noten; ideal zu Sushi, Krustentieren und Frittiertem
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Bérêche Champagne Aÿ Grand Cru Extra Brut des Erzeugers Bérêche ist ein exzellenter Vertreter der Appellation Champagne. Es handelt sich um einen streng nach der Méthode Traditionnelle hergestellten Champagner aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Dieser Wein zeichnet sich durch ein frisches und sehr trockenes Profil aus, das durch eine cremige und konzentrierte Textur bereichert wird und in einem besonders langanhaltenden Finale mündet. Der Champagner bietet ein Bouquet, das von fruchtigen Aromen und ausgeprägten mineralischen Noten geprägt ist, ein Ausdruck der alten Reben, aus denen er hervorgeht. Er wird in neutralen Eichenfässern ausgebaut, was ihm Struktur und Komplexität verleiht.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der prestigeträchtigen Lage Aÿ Grand Cru im Vallée de la Marne, einem der zentralen Gebiete der Region. Das lokale Klima, typischerweise ozeanisch mit kontinentalem Einfluss, garantiert kühle und gemäßigte Bedingungen, die eine langsame Reifung der Trauben begünstigen. Der Boden der historischen Weinberge, die mit über fünfzig Jahre alten Reben bepflanzt sind, besteht überwiegend aus Craie, einem kreidehaltigen Substrat, das von Oberflächenschichten aus Schluff und Ton bedeckt ist. Diese spezifische geologische Zusammensetzung spielt eine grundlegende Rolle bei der Entwicklung des organoleptischen Profils und verleiht ihm klare mineralische Noten. Das Weingut bewirtschaftet diese Ländereien nach strengen nachhaltigen Praktiken und schützt so ein landwirtschaftliches Erbe, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1847 zurückreichen.
Herstellung
Die Herstellung folgt gewissenhaft den Regeln der Méthode Traditionnelle und beginnt mit einer manuellen Lese, die eine strenge Selektion der Trauben direkt im Weinberg vorsieht. Die Gärung erfolgt langsam und spontan über drei bis vier Wochen mit einheimischen Hefen in neutralen Eichenfässern, ein Schritt, der darauf abzielt, die primären Merkmale der Rebsorte zu bewahren. Anschließend durchläuft der Wein eine verlängerte Reifung auf der Hefe, traditionell mit Naturkorken verschlossen, eine wesentliche Phase für die Entwicklung seiner Cremigkeit. Die Verarbeitung endet mit dem Degorgieren, womit ein präziser önologischer Prozess abgeschlossen wird, der auf die Erhaltung der Terroir-Qualitäten ausgerichtet ist.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1847 von Albert Bérèche in Ludes, an den prestigeträchtigen Hängen der Montagne de Reims, bewahrt das Haus Maison Bérêche & Fils fast zwei Jahrhunderte faszinierender Familiengeschichte. Heute ist dieses kostbare Erbe der fünften Generation anvertraut, vertreten durch die Brüder Vincent und Raphaël. Der erstere pflegt die historischen Weinberge, die über fünfzig Jahre alte Rebstöcke beherbergen, während der letztere sich der Vinifizierung widmet, in einem ständigen Dialog, der Erbe und Vision vereint. Zwischen der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne wurde die Identität des Hauses mit tiefer Authentizität geschmiedet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1847
- Flaschen produziert: 85.000
- Hektar: 10
| Name | Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still extra brut |
| Weinbezeichnung | Coteaux Champenoise AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Bereche |
| Geschichte | und Wissenswertes Gegründet im Jahr 1847 von Albert Bérèche in Ludes, an den prestigeträchtigen Hängen der Montagne de Reims, bewahrt das Haus Maison Bérêche & Fils fast zwei Jahrhunderte faszinierender Familiengeschichte. Heute ist dieses kostbare Erbe der fünften Generation anvertraut, vertreten durch die Brüder Vincent und Raphaël. Der erstere pflegt die historischen Weinberge, die über fünfzig Jahre alte Rebstöcke beherbergen, während der letztere sich der Vinifizierung widmet, in einem ständigen Dialog, der Erbe und Vision vereint. Zwischen der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne wurde die Identität des Hauses mit tiefer Authentizität geschmiedet. |
| Herkunft | Tal der Marne, Aÿ Grand Cru |
| Klima | Ozeanisch mit kontinentalem Einfluss, kühl und gemäßigt |
| Bodenzusammensetzung | Vorwiegend kreidehaltig (Craie) mit Oberflächenschichten aus Schluff und Ton |
| Pflanzen pro Hektar | neuntausend |
| Ertrag pro Hektar | 45 - 50 hl/ha |
| Ernte | Manuelle Lese mit strenger Selektion der Trauben im Weinberg |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | Langsame und natürliche von etwa 3-4 Wochen |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Assemblage aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay. Die Vinifizierung und Spontangärung erfolgten auf der Hefe in neutralen Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe. |
| Reifung | Längere Hefelagerung unter Naturkork bis zur Degorgierung im Januar 2026. |
| Allergene | Enthält Sulfite |