Attems - Frescobaldi
Sauvignon Blanc 2025
| Bezeichnung | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | für 4 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks mit häufiger Bâtonnage |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Sauvignon Blanc, Venezia Giulia IGT 2025, 12,5 % vol
- Aromen: Noten von Buchsbaum und Tomatenblatt, Grapefruitschale, Abschluss von Lindenblüte und Limette
- Vinifikation: Edelstahltank, 15 % Kaltmazeration; Gärung bei 16–18 °C für 15 Tage
- Reifung und Geschmack: 4 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage, mineralische Frische und ausgeprägte Säure
- Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchte-Risotto, Krustentieren, Spargel und gegrilltem Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Attems Sauvignon Blanc ist ein stiller Weißwein, hergestellt von Attems, ein authentischer Ausdruck der Venezia Giulia. Gewonnen aus Sauvignon Blanc-Trauben, die im Edelstahltank vinifiziert werden, entfaltet er Aromen von Buchsbaum, Tomatenblatt und Grapefruitschale. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen schlanken Körper und eine ausgeprägte Säure aus, die sich mit einer vibrierenden mineralischen Salzigkeit verbindet. Der Schluck endet in einem anhaltenden Finale, das von floralen und zitrischen Noten von Lindenblüte und Limette geprägt ist.
Herkunft
Die Trauben wachsen im Collio, in Friaul-Julisch Venetien, auf terrassierten Hängen in 60 Metern Höhe westlich von Gorizia. Die Nähe zur Adria und der Schutz vor kalten Winden schaffen ein ideales Mikroklima, in dem die Temperaturschwankungen die aromatische Fülle fördern. Die eozänen Sandsteinböden, entstanden aus uralten Meeresböden, wechseln sich mit tiefen, kieselreichen Schwemmlandböden ab. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine unverwechselbare salzige Note. Die nach Guyot erzogenen Weinberge gewährleisten eine optimale Reifung der Trauben.
Herstellung
Die Lese des Sauvignon Blanc erfolgt von Hand. Im Weinkeller wird ein Teil des Leseguts einer Kaltmazeration ohne Sauerstoff ausgesetzt, um das aromatische Potenzial zu extrahieren. Es folgen eine sanfte Pressung und die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die natürliche Frische zu bewahren. Der Wein reift vier Monate in Edelstahl auf der Edelfehe, mit häufigem Aufrühren, was das Mundgefühl verstärkt und das Geschmacksprofil straff und lebendig hält.
Geschichte und Wissenswertes
Der Attems Sauvignon Blanc 2025 entsteht im Herzen des Collio und vereint das Prestige der Marchesi Frescobaldi, Weinkenner seit über siebenhundert Jahren, mit der langjährigen Erfahrung der Familie Attems. Diese Zusammenarbeit, die im Jahr 2000 begann, hebt eine Weinbautradition hervor, die einst an den europäischen Höfen sehr geschätzt wurde. Die seit 2002 auf einem herausragenden Terroir aus eozänen Sandsteinen und alten, kieselreichen Meeresböden angebauten Weinberge verleihen diesem eleganten, stillen Weißwein eine lebendige und unverwechselbare regionale Prägung.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1506
- Oenologe: Daniele Vuerich
- Flaschen produziert: 725.000
- Hektar: 44
| Name | Attems Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Attems - Frescobaldi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Attems Sauvignon Blanc 2025 entsteht im Herzen des Collio und vereint das Prestige der Marchesi Frescobaldi, Weinkenner seit über siebenhundert Jahren, mit der langjährigen Erfahrung der Familie Attems. Diese Zusammenarbeit, die im Jahr 2000 begann, hebt eine Weinbautradition hervor, die einst an den europäischen Höfen sehr geschätzt wurde. Die seit 2002 auf einem herausragenden Terroir aus eozänen Sandsteinen und alten, kieselreichen Meeresböden angebauten Weinberge verleihen diesem eleganten, stillen Weißwein eine lebendige und unverwechselbare regionale Prägung. |
| Herkunft | Collio, westlich von Gorizia (Friaul-Julisch Venetien, Italien) |
| Klima | Höhe: 60 m ü. NN |
| Bodenzusammensetzung | Teils bestehend aus eozänem Sandstein, der aus der Anhebung alter Meeresböden stammt, und teils aus tiefen, kieselreichen Schwemmböden. |
| Anbausystem | Einfacher und doppelter Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ertrag pro Hektar | 80 quintali per ettaro |
| Ernte | Von Mitte August bis zur ersten Septemberdekade |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; etwa 15 % des Leseguts wird einer kurzen Kaltmazeration ohne Sauerstoff ausgesetzt; sanfte Pressung und Dekantierung des Mostes für 24–48 Stunden; alkoholische Gärung des klaren Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C) für etwa 15 Tage; Reifung für 4 Monate auf der Feinhefe mit häufigem Bâtonnage; malolaktische Gärung nicht durchgeführt |
| Weinbereitung | Manuelle Lese; etwa 15 % des Leseguts wird einer kurzen Kaltmazeration ohne Sauerstoff ausgesetzt; sanfte Pressung und Dekantierung des Mostes für 24–48 Stunden; alkoholische Gärung des klaren Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C (etwa 18 °C) für ca. 15 Tage; Vinifikation im Edelstahl; Reifung für 4 Monate auf der Feinhefe mit häufigem Bâtonnage; malolaktische Gärung nicht durchgeführt. |
| Reifung | für 4 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks mit häufiger Bâtonnage |
| Allergene | Enthält Sulfite |