Attems - Frescobaldi
Pinot Grigio 2025
| Bezeichnung | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Reifung | Ausbau: klassische Edelstahltanks und teilweise neue Barriques; Reifezeit: 2 Monate in Barrique, 4 Monate im Edelstahl und ein Monat in der Flasche; auf der Feinhefe mit regelmäßiger Aufrührung. |
- Herkunft und Stil: Trockener Pinot Grigio Friuli DOC, stiller Weißwein mit elegantem und mineralischem Profil
- Aromen: Noten von weißer Pflaume, Apfel, Birne, Linde, Ananas, Akazienhonig und Vanille
- Geschmack: Zitrusfrische, samtige Struktur und anhaltender Abgang von Haselnuss und Thymian
- Vinifikation: Reifung im Edelstahltank mit 10 % im Barrique, Gärung bei 15–17 °C auf Feinhefe
- Servierempfehlung und Kombinationen: Temperatur 10–12 °C, ideal zu Aperitifs, Käse, Fisch, Geflügel und Gegrilltem
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pinot Grigio von Attems ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, ein authentischer Ausdruck des Friaul, hergestellt durch Reifung auf der Feinhefe und teilweise Gärung im Fass. Dieser Pinot Grigio bietet ein sensorisches Erlebnis, das von einer raffinierten Mineralität und einer weichen, samtigen Struktur geprägt ist. In der Nase öffnet er sich mit einem breiten und zarten Bouquet, in dem Noten von Apfel, Birne und weißer Pflaume hervorstechen, verwoben mit Nuancen von Lindenblüten und einem leichten Hauch von Vanille. Am Gaumen wird er von einer lebhaften, zitrusartigen Säure getragen, die die Konsistenz des Weins ausbalanciert und in einem sauberen Finale mit angenehmen Anklängen von Haselnuss und Thymian endet.
Herkunft
Die Trauben stammen von den malerischen terrassierten Hängen westlich von Gorizia, im Gebiet von Capriva del Friuli. Die Weinberge erstrecken sich über Hügel, die eine sorgfältige Bewirtschaftung der Reben ermöglichen und von einem optimalen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht profitieren. Die Böden sind reich an Kieselsteinen, wobei sich Sandsteine aus dem Eozän mit tieferen, lehmigen Zonen abwechseln, die eine konstante natürliche Wasserversorgung gewährleisten. Dieses Mikroklima begünstigt eine ausgewogene aromatische Reifung und hebt die mineralische Komponente sowie die für die Region typische Frische hervor.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer schonenden Pressung der frisch geernteten Pinot Grigio-Trauben. Der Most vergärt bei niedrigen Temperaturen, überwiegend in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in Holzfässern. Die Entscheidung, keine malolaktische Gärung durchzuführen, bewahrt die Frische und die zitrusartige Intensität der Frucht. Der Prozess wird durch eine sorgfältige Reifung auf der Feinhefe abgeschlossen, wobei diese regelmäßig in Schwebe gehalten wird, um dem Wein mehr Fülle und aromatische Komplexität zu verleihen und gleichzeitig einen angenehmen und geschmeidigen Trinkfluss zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Der von Attems signierte Pinot Grigio blickt auf eine alte Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1764 dokumentiert ist und heute durch die Zusammenarbeit mit der Familie Marchesi de’ Frescobaldi bereichert wird. Dieser elegante Wein entsteht in den sonnigen Terrassenweinbergen westlich von Gorizia, wo die wertvollen eozänen Mergel und Sandsteine eine ausgeprägte und raffinierte Mineralität verleihen. Dank einer sorgfältigen, vorgezogenen Lese im August 2025 bringen die vollkommen intakten Trauben den authentischsten und lebendigsten Ausdruck des Terroirs des Collio DOC auf den Gaumen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1506
- Oenologe: Daniele Vuerich
- Flaschen produziert: 725.000
- Hektar: 44
| Name | Attems Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Friuli DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Attems - Frescobaldi |
| Geschichte | und WissenswertesDer von Attems signierte Pinot Grigio blickt auf eine alte Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1764 dokumentiert ist und heute durch die Zusammenarbeit mit der Familie Marchesi de’ Frescobaldi bereichert wird. Dieser elegante Wein entsteht in den sonnigen Terrassenweinbergen westlich von Gorizia, wo die wertvollen eozänen Mergel und Sandsteine eine ausgeprägte und raffinierte Mineralität verleihen. Dank einer sorgfältigen, vorgezogenen Lese im August 2025 bringen die vollkommen intakten Trauben den authentischsten und lebendigsten Ausdruck des Terroirs des Collio DOC auf den Gaumen. |
| Herkunft | Capriva del Friuli (GO) |
| Klima | Höhe: 130 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd, Südost. |
| Bodenzusammensetzung | Marne e arenarie di origine eocenica formate dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa. |
| Anbausystem | Doppelstreckbogen, Zapfenkordon und Casarsa |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000/6.250 |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Drittes Septemberdrittel (manuell) |
| Gärtemperatur | 15–17 °C |
| Gärung | 7 Tage |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; Klärung des Mostes für 24–48 Stunden; Gärung bei niedriger Temperatur (15–17 °C) überwiegend in Edelstahltanks mit 10 % in Barrique; Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Aufrührung |
| Weinbereitung | Die Trauben werden bei Ankunft in der Kellerei schonend gepresst; der Most wird für 24–48 Stunden geklärt; alkoholische Gärung des klaren Mostes bei niedriger Temperatur (15–17 °C) für etwa 15 Tage, überwiegend in Edelstahltanks, mit einem kleinen Anteil (10 %) in Barriques; malolaktische Gärung ausgeschlossen; Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Aufrührung. |
| Reifung | Ausbau: klassische Edelstahltanks und teilweise neue Barriques; Reifezeit: 2 Monate in Barrique, 4 Monate im Edelstahl und ein Monat in der Flasche; auf der Feinhefe mit regelmäßiger Aufrührung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |