Soave Oasi San Giacomo 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Soave Oasi San Giacomo von Allegrini ist ein stiller Weißwein aus Venetien, der zur Herkunftsbezeichnung Soave gehört und aus einer harmonischen Cuvée von Garganega und Chardonnay entsteht. In der Nase bietet er ein elegantes Zusammenspiel von Wiesenblumen und Jasmin, bereichert durch lebhafte Noten von rosa Grapefruit, Zedrat und eine feine Nuance von weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich weich und trocken, getragen von einer erfrischenden Säure und einer anhaltenden Mineralität mit vulkanischem Charakter. Der Wein wird im Edelstahltank vinifiziert und ausgebaut, der Schluck endet mit einem langen und duftigen Finale.

Herkunft

Dieser Weißwein gehört zur Herkunftsbezeichnung Soave und spiegelt den authentischen Charakter des Veroneser Gebiets wider. Die Trauben stammen von den Hügeln von Fumane und Mezzane di Sotto, aus südwestlich ausgerichteten Lagen zwischen einhundertfünfzig und zweihundertfünfzig Metern Höhe. Die Böden, reich an Kalkstein und überwiegend vulkanischen Ursprungs, verleihen dem Wein die für die Region typische Salzigkeit. Das Weingut Allegrini bewirtschaftet diese Hänge mit Sorgfalt, um die perfekte Gesundheit der Trauben zu gewährleisten.

Herstellung

Die Handlese findet zwischen September und Anfang Oktober statt. Die ganzen Trauben werden schonend gepresst, um ihre Qualität vollständig zu bewahren. Es folgt eine Kryomazeration bei niedrigen Temperaturen, ein idealer Schritt, um die aromatischen Bestandteile sanft aus den Schalen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wodurch die Klarheit der Fruchtaromen erhalten bleibt. Der Wein reift anschließend etwa vier Monate auf der Feinhefe und vollendet seinen Zyklus mit einer abschließenden Reifung, die seine Eleganz definiert.