Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2018

Welche Art von Wein ist das

Der Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling von Albert Mann ist ein biologischer, stiller Weißwein. Die sorgfältige Auswahl der Riesling-Trauben verleiht ihm eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, bereichert durch faszinierende Ingwernoten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgeprägte frische Mineralität aus und bietet einen dichten, vollen Schluck. Aromen von weißem Pfirsich und Zitrone begleiten den Genuss bis zu einem harmonischen Abgang.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Wettolsheim im Alsace Grand Cru und wird im berühmten Weinberg Schlossberg erzeugt, der als die wahre Essenz des lokalen Terroirs gilt. Die Wurzeln der Reben dringen tief in den Boden ein, um Mineralien aus dem verwitternden Muttergestein aufzunehmen. Das Weingut Albert Mann fördert die Entwicklung von Mykorrhiza, um die volle Vitalität des Bodens zu gewährleisten. Dank gezielter biodynamischer Praktiken treten die Eigenschaften des Ortes klar und rein hervor.

Herstellung

Die Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, die Identität des Standorts getreu zu bewahren. Die Riesling-Trauben werden nach biologischen Grundsätzen vinifiziert, wodurch ein Profil entsteht, das eine lange Lagerfähigkeit von über fünfundzwanzig Jahren ermöglicht. Um die aromatischen Nuancen voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde vor dem Servieren empfohlen. Bei einer idealen Serviertemperatur zwischen 12 und 14 °C entfaltet dieser Weißwein eine lebendige Mineralität, die Fischgerichte, Krustentiere und gereiften Käse hervorragend ergänzt.