Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011
Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011
95
RP 94
BB 5
GR 3
JS 95

Vietti, 0,75 l - 14,65%
100% Nebbiolo

CHF 132,47
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011

Colore

Colore rosso rubino.

Profumo

Complesso con aroma intenso di rose secche, liquerizia, spezie e tartufi.

Sapore

Elegante con tannini forti, bilanciati, setosi; finale con lunghissima persistenza.

Abbinamento

Si abbina bene alla carne stufata, selvaggina, carne rossa e formaggi forti.

Carne
Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,65% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione
Regione Piemonte
Ubicazione Rocche of Castiglione; esposizione Sud-Est.
Sistema di allevamento Gouyot
N. piante per ettaro 4600
Resa per ettaro 22 hl/ha
Tecnica di produzione 28 giorni in vasca d’acciaio di contatto con le bucce di cui 4 di macerazione a freddo prefermentativa e 24 di fermentazione alcolica ad una temperatura tra 30/32° C. Rimontaggi giornalieri all’aria con l’applicazione di un antico sistema detto “a cappello sommerso”. Malolattica in barriques.
Affinamento Al temine della fermentazione malolattica in barriques, durata quattro settimane, il vino viene trasferito in botti di rovere per 31 mesi. Imbottigliato senza filtrazione.
Acidità totale 5,81 gr/L
Estratto secco 32,00 gr/L
Produzione annata 3.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina bene alla carne stufata, selvaggina, carne rossa e formaggi forti.
In offerta Prezzo Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2011 CHF 132,47  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Bibenda
 
2011
Gambero Rosso
 
2011
James Suckling
95/100 
2011
Robert Parker
94/100 
2011
Veronelli
 
2011
xtraWine
96/100 
2011
Decanter
98/100 
2016
Vitae AIS
 
2016
Decanter
98/100 
2013
Decanter
95/100 
2012
Vitae AIS
 
2010
Wine Spectator
94/100 
2010
Wine Spectator
93/100 
2007
Da questa cantina:

Le proprietà viticole si sono progressivamente ampliate nel corso del tempo ed oggi annoverano un patrimonio di terroir di assoluto valore all’interno del comprensorio del Barolo. Benché produttori di vino da 4 generazioni, la svolta avvenne a parti...

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