| Clima |
Altitudine: 420 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Substrato Marne argilloso-siltose grigio-biancastre (Marne di S. Agata Fossili) con al tetto strati di sabbie e arenarie grigio-brune o giallastre (Arenarie di Diano d’Alba).Suolo Argilloso-sabbioso, scarsamente evoluto, di colore chiaro, mediamente calcareo e con pH alcalino |
| Vinificazione |
Fermentazione: 15-20 giorni in vasche termocontrollate con il 25-30% di uva intera (in base all’annata). Macerazione: 25-30 giorni di macerazione postfermentativa a cappello sommerso. |
| Affinamento |
24 mesi in botte grande, 12 mesi in vasche di cemento non vetrificate. |
| In offerta |
Prezzo Cà Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva 2013 CHF 109,72
IVA inc.
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