| Tipologia |
Bianco green dolce naturale dolce aromatico |
| Ubicazione |
Uve provenienti da piccoli vigneti in Castiglione Tinella |
| Composizione del terreno |
Il terreno è calcareo argilloso. |
| Vendemmia |
Raccolta delle uva rigorosamente manuale a fine Agosto/inizio Settembre. |
| Vinificazione |
La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e la naturale decantazione a freddo. Il mosto rimane stoccato a temperatura molto bassa in serbatoi di acciaio inox per evitare fermentazioni spontanee. Nel corso dell’anno singole porzioni di mosto vengono portate in autoclave a una temperatura di 12-14 gradi per avviare la fermentazione alcolica. Al raggiungimento di circa 5,5% vol. la fermentazione viene interrotta tramite un rapido raffreddamento della temperatura. Il vino, solo parzialmente fermentato, viene così filtrato. |
| Affinamento |
Il Moscato non svolge fermentazione malolattica e viene imbottigliato con filtrazione sterile mantenendo così la naturale freschezza, aromaticità e bolla fine. |
| In offerta |
Prezzo Vietti Moscato d'Asti 2023 CHF 16,32
IVA inc.
|