Philipponnat Champagne Grand Cru Le Leon Extra Brut 2014

Philipponnat Champagne Grand Cru Le Leon Extra Brut 2014

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

CHF 233,50
Prezzo IVA inc.
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Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Philipponnat Champagne Grand Cru Le Leon Extra Brut 2014
E' nei migliori terreni del vigneto Philipponnat che nascono le cuvée parcellari della Maison. Le uve selezionate per elaborare il Léon provengono tutte dai terreno storici della Maison, classificati Premier Cru e Grands Cru. Questi vini bianchi ottenuti da uve nere, millesimati, sono invecchiati per almeno sette anni in cantina. Il loro dosaggio extra-brut ne lascia esprimere tutta la complessità e ricchezza aromatica.

Perlage

Bollicine fini e cremose, anello persistente.

Colore

Veste di colore oro brillante.

Profumo

Un naso potente in cui si combinano le note di frutti citrici maturi, il cacao e il pan di spezie che ricorda il fuoco di legno.

Sapore

Una buona struttura con un attacco cremoso e una lunghezza in bocca intensa e golosa. Questo millesimo di natura morbida presenta note di agrumi, pepe bianco, paprika dolce e fragoline di bosco, tipici della mineralità del territorio di Ay.

Abbinamento

Creando un elegante accordo con i frutti di mare e i pesci iodati, questa vino forma anche sublimi alleanze con il prosciutto di Bellota o di Cecina, e accompagna perfettamente l’agnello arrosto, il capriolo e i formaggi a crosta lavata.

Antipasti
Pasta
Carne
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Philipponnat Champagne Grand Cru Le Leon Extra Brut 2014
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione 100% di Pinot Neri provenienti dall’unico terreno della località «Le Léon», ad Ay.
Tecnica di produzione Il 45% dei vini sono fermentati in legno. Dosaggio “extra-brut” (4,25g/l) per mantenere l’equilibrio tra la freschezza e la vinosità senza nulla togliere al carattere del vino e alla sua purezza.
Vinificazione Vinificazione tradizionale che evita l’ossidazione prematura e senza fermentazione malolattica.
Affinamento Invecchiamento di almeno sette anni nelle cantine della Maison a temperatura costante (12 °C) per ottenere la massima complessità e fare risaltare gli aromi secondari e terziari del vino, segni di un invecchiamento prolungato sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Creando un elegante accordo con i frutti di mare e i pesci iodati, questa vino forma anche sublimi alleanze con il prosciutto di Bellota o di Cecina, e accompagna perfettamente l’agnello arrosto, il capriolo e i formaggi a crosta lavata.
In offerta Prezzo Philipponnat Champagne Grand Cru Le Leon Extra Brut 2014 CHF 233,50  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2014
Vinous
89/100 
2006
Philipponnat
Da questa cantina:

Nel 1935 Pierre Philipponnat ha acquisito una vigna considerata il suo fiore all'occhiello : la vigna Clos des Goisses. Si tratta di 5,5 ettari con una forte pendenza , vigneto esposto a sud ( oggi 3,5 ettari di Pinot Noir , Chardonnay 2 ettari , m...

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