Levii Trento Brut Millesimato 2016

Levii Trento Brut Millesimato 2016

Levii, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 18,16
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Levii Trento Brut Millesimato 2016
Metodo classico ottenuto con sole uve Chardonnay d’alta quota e affinato sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Il lungo affinamento attribuisce armonia ed eleganza salvaguardandone finezza e freschezza tipiche della montagna.

Perlage

Ricco nel suo perlage, che si presenta minuto e persistente a formare catenelle fitte e compatte.

Colore

Giallo paglierino brillante, arricchito da seducenti riflessi verdolini e da eleganti trasparenze.

Profumo

Leggere sfumature di lieviti e pane bianco inducono una buona intensità olfattiva, prosegue in successione su sensazioni minerali di gesso bianco, segue un frutto estremamente fresco e croccante come una mela verde Granny Smith, per chiudere su note di erbe aromatiche che avvolgono elegantemente i suoi richiami minerali gessosi.

Sapore

Palato vibrante ed esuberante che richiama un calice di ampia freschezza e pesata sapidità. Una bevibilità appagante e immediata ci conduce ad un finale di bocca decisamente agrumato e coerente su uno slancio sapido e dal frutto decisamente croccante.

Abbinamento

Tartare di Astice e crudi in genere, carpaccio di muggine (cefalo), cocktail di scampi; Ottimo come aperitivo su fritture di terra e mare; Predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ottimo come proseguo di serata e a tutto pasto su menù di mare e basi di formaggi freschi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Levii Trento Brut Millesimato 2016
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione DOC Trento Spumante Bianco
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Fraz. Seo, Stenico (TN)
Clima Altitudine: 650-700 m. s.l.m. Esposizione: Sud, su pendenze elevate.
Sistema di allevamento Guyot.
Resa per ettaro 60 q/ha.
Vendemmia Manuale con selezione. Epoca Seconda metà di Settembre.
Affinamento Minimo 36 mesi sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Tartare di Astice e crudi in genere, carpaccio di muggine (cefalo), cocktail di scampi; Ottimo come aperitivo su fritture di terra e mare; Predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ottimo come proseguo di serata e a tutto pasto su menù di mare e basi di formaggi freschi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2013
Levii
Da questa cantina:

Cesare nasce in una famiglia contadina. Il nonno materno riforniva ogni mattina gli abitanti di Tione di Trento con latte appena munto, mentre la famiglia paterna si dedicava alla zootecnia e alla frutticoltura. Tuttavia la vera svolta è la decisione...

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