| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione |
DOC Trento Spumante Bianco
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| Storia |
La denominazione di origine controllata “Trento” si identifica con il Trentino viticolo ed impone l’uso del metodo classico della rifermentazione in bottiglia quale unico sistema di produzione. |
| Ubicazione |
Colline attorno alla città di Trento |
| Clima |
Altitudine: almeno 600 m. s.l.m. in vigneti dall’ottima esposizione e vocazionalità. |
| Vinificazione |
Le uve sono raccolte a mano e vinificate con la più idonea procedura tecnica: diraspatura, macerazione sulle bucce di 10-12 ore, illimpidimento naturale del mosto, aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione a 14-16 °C e sosta sui lieviti di almeno 3-4 mesi prima del “tiraggio”. |
| Affinamento |
In primavera viene fatta la cuvée e preparato il vino base per la seconda lenta fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Tutte le operazioni sono eseguite secondo precisi dettami legislativi il cui rispetto è garantito da un’apposita commissione di controllo. |
| Abbinamento |
Ideale per l’aperitivo, si può apprezzare anche a tutto pasto con i piatti tipici trentini. |
| In offerta |
Prezzo Concilio 600Uno Trento Metodo Classico Brut CHF 20,54
IVA inc.
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