Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2011
Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2011
95
BB 5
VT 4

Biondi Santi, 0,75 l - 13,50%
100% Sangiovese

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:

Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2011

Il Brunello di Montalcino di Biondi Santi viene prodotto dai vigneti del Greppo, di età dai 10 ai 25 anni. "La Riserva" trae, invece, origine da vigneti di 25 anni, solamente nelle vendemmie eccezionali.
Si tratta di un rosso fermo classificato DOCG Brunello di Montalcino, che si può considerare come il vino che ha scritto la storia della denominazione di Montalcino.

Il Brunello di Montalcino Biondi Santi viene ottenuto dalle rigogliose vigne di Sangiovese Grosso, che crescono all'interno dell'omonima tenuta, la quale vanta oltre 47 ettari di estensione. La vendemmia avviene verso metà settembre, e si effettua rigorosamente a mano. Dopo questa prima operazione ha luogo il lungo processo di invecchiamento; la vinificazione e l'affinamento avvengono in botte di rovere di Slavonia per almeno tre anni, per poi proseguire la maturazione in bottiglia, che deve giacere nelle cantine del posto per almeno altri quattro mesi.
Tuttavia, la nota tipica di questo vino è la longevità, che consente la permanenza del prodotto nelle cantine, senza che se ne alterino negativamente le proprietà organolettiche, per anche cento anni.
Complice delle pregiate qualità è anche il territorio, contraddistinto da terreni galestrosi, e da un clima temperato durante il giorno e più frizzante nel corso della notte, con l'ambiente soleggiato per oltre metà anno.
Noto come vino delle grandi occasioni sono molteplici i riconoscimenti che ha ricevuto, e che lo hanno reso famoso in tutto il mondo.

Colore

Rubino intenso.

Profumo

Complesso, con sentori di rosa appassita.

Sapore

Armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio. Persistente e sapido.

Abbinamento

Arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano o pecorino stagionato

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima Altitudine: 300-500 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord.
Composizione del terreno Di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Vendemmia Seconda metà di Settembre.
Vinificazione In rosso a temperatura controllata.
Affinamento 3 anni in botti di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi.
Acidità totale 5,15 gr/L
Zuccheri residui 2,02 gr/L
Estratto secco 27,17 gr/L
Produzione annata 56.640 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Arrosti, specie di selvaggina, formaggio parmigiano o pecorino stagionato
In offerta Prezzo Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2011 CHF 161,55  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Bibenda
 
2011
Vitae AIS
 
2011
xtraWine
96/100 
2011
Decanter
97/100 
2016
Decanter
96/100 
2015
Gambero Rosso
 
2015
James Suckling
97/100 
2015
Robert Parker
97/100 
2015
Vinous
95/100 
2015
Wine Spectator
95/100 
2015
Decanter
95/100 
2013
Robert Parker
96/100 
2013
Gambero Rosso
 
2012
James Suckling
95/100 
2012
Gambero Rosso
 
2010
Gambero Rosso
 
2009
James Suckling
95/100 
2007
Gambero Rosso
 
2006
Gambero Rosso
 
2004
Gambero Rosso
 
2003
Gambero Rosso
 
2001
Da questa cantina:

La conformazione geologica delle sue colline e il microclima del territorio fanno di Montalcino una delle più antiche zone vinicole d'Italia con una vocazione viticola perfetta. Già nel 1500 Frà Leandro Alberti riferì che Montalcino era "molto nomato...

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