| Type |
Blanc biologique tranquille |
| Climat |
Altitude : 380 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest. |
| Composition du sol |
Fertile avec une bonne réserve de substance organique et une forte présence de roche mère calcaire riche en sels minéraux. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Récolte manuelle en caisses à la mi-septembre. |
| Température de fermentation |
14-16 °C |
| Vinification |
Fermentation malolactique : partielle en cuves inox. |
| Affinage |
6 mois en cuves inox sur lies de vin. 2 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Vin au corps élégant et subtil, il accompagne parfaitement les traditionnelles bruschette et petits szi, faisant de lui la star d'un long apéritif. À table, il se marie à merveille avec les pâtes légères et les plats de légumes, dans lesquels sa saveur naturelle est mise en valeur : la tradition veut qu'il soit associé à la classique pappa al pomodoro toscane. Particulièrement adapté aux plats de poisson en général, il est indispensable avec les carpaccios de poisson blanc et les crustacés crus. |
| En promotion |
Prix Tenuta L'Impostino Vermentino Ballo Angelico 2019 CHF 13,08
TVA incl.
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