Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015

Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015

Tenuta Scerscé, 0,75 l - 15,50%
100% Nebbiolo

CHF 32,32
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Lombardie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015
Sforzato di Valtellina DOCG, produit uniquement dans les meilleurs millésimes en sélectionnant les raisins de tous les vignobles de la Tenuta Scerscé. Un vin qui exprime tout le potentiel d'un Nebbiolo soigné grappe par grappe, laissé à sécher pour concentrer le sucre, l'arôme, la couleur et le goût, pour donner un "quelque chose" qu'il est difficile d'oublier.

Couleur

Rouge grenat.

Parfum

Bouquet très fin et articulé, chaud et épicé, riche en notes de baies, de fruits sous alcool, de cannelle et de poivre. Arômes classiques de violette et de rose séchée.

Saveur

Grande douceur et persistance.

Accompagnements

Accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Viande
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Scerscè Infinito Sforzato di Valtellina 2015
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Sforzato di Valtellina
Année 2015
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 15,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Emplacement Tirano (SO)
Climat Altitude : 550-750 m. a.s.l.
Composition du sol Limon sableux à squelette abondant, moyennement profond et perméable à l'eau.
Rendement par hectare Environ 60 quintaux par hectare selon les meilleurs millésimes, sélection des meilleurs raisins.
Vendanges Première semaine d'octobre. Vendanges strictement manuelles, en caisses.
Vinification Flétrissage jusqu'au 11 décembre. Le foulage a lieu en moyenne après le 24 décembre. Suit une vinification naturelle classique en rouge d'une vingtaine de jours et une macération pelliculaire d'au moins 7 jours. Pendant la fermentation lente, des remontages et des pigeages sont effectués pour favoriser le contact du liquide avec les peaux. Cela favorise l'oxygénation, l'extraction des couleurs et des arômes.
Affinage En fûts de chêne pendant au moins 24 mois, puis 8 à 10 mois en bouteille.
Acidité totale 5,40 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
91/100 
2015
Slowine
 
Vino Slow - Un vin extraordinaire qui révèle un terroir 2016
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2010
Tenuta Scerscé
Depuis ce domaine :

La Tenuta Scerscé est née du parcours naturel d'une jeune femme, Cristina Scarpellini, qui est aujourd'hui la tête pensante de l'entreprise. Cœur, courage, créativité sont les trois mots qui caractérisent ce parcours passionnant. Elle est diplômée en...

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