Planeta La Segreta Il Bianco 2023

Planeta La Segreta Il Bianco 2023

Planeta, 0,75 l - 12,50%
50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier

CHF 11,67
Prix TVA incl.
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Sicile - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
Planeta La Segreta Il Bianco 2023
La Segreta tire son nom du bois qui entoure notre vignoble à Ulmo. Un vin qui a toujours été produit exclusivement à partir des vignobles appartenant à la famille Planeta depuis des siècles, cultivés avec passion et selon les critères de la durabilité et de l'agriculture biologique. Initialement lié graphiquement à une ancienne carte du XVIIIe siècle, descriptive des lieux, pour souligner une présence ancienne et des racines profondes, il se présente aujourd'hui sous une forme totalement nouvelle et raffinée. Pour ce faire, nous nous sommes inspirés du thème de la nature sicilienne - à l'intérieur et à l'extérieur de la bouteille - en nous inspirant de l'œuvre d'un illustre Sicilien, Giuseppe Riggio, qui, à la fin du XVIIIe siècle et au début du XIXe siècle, a créé, avec l'aide d'un peintre, un "erbario picto" (herbier picto) représentant la flore sicilienne avec une grande précision et une grande poésie. La nouvelle étiquette propose un alphabet d'herbes, de fleurs et de racines, expression d'une beauté cachée et puissante qui ne se révèle qu'à ceux qui savent l'admirer. Une richesse olfactive et gustative qui s'exprime pleinement dans ces vins.

Couleur

Couleur jaune clair avec de beaux reflets verts de mer.

Parfum

Au nez, arômes de pêche blanche, d'abricot pas trop mûr, d'agrumes siciliens, de melon blanc, de fruits tropicaux, de miel de châtaignier, de foin fraîchement coupé. Acidité fraîche et excellente persistance, grâce à une structure fine et équilibrée.

Saveur

Les sensations fruitées et la salinité reviennent en bouche, accompagnées d'une agréable fraîcheur.

Accompagnements

S'il est certainement idéal pour un apéritif après le travail, il convient également à la cuisine végétarienne, aux salades, aux entrées à base de poisson et aux crudités de fruits de mer.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
Friture de poisson

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Caractéristiques du produit

Nom Planeta La Segreta Il Bianco 2023
Type Blanc biologique tranquille
Classement DOC Sicilia Bianco
Année 2023
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier
Pays
Région Sicile
Climat Altitude : Dispensa 45-75 mètres d'altitude ; Gurra 75 mètres d'altitude ; Gurra 210 mètres d'altitude.
Composition du sol A Dispensa, sol moyennement profond, squelette peu abondant presque absent, calcaire moyen, fertilité moyenne ; à Gurra, sol calcaire et très argileux ; à Ulmo, sol de texture moyenne, moyennement profond à profond avec un squelette abondant constitué de cailloux, faiblement calcaire, avec des fractions de sols sombres et végétaux.
Système d'élevage Espalier avec cordon éperonné et système de taille Guyot.
Nombre de plantes par hectare 4500-5050
Rendement par hectare Dispensa 90 quintaux ; Gurra 80 quintaux ; Ulmo 100 quintaux.
Vendanges 20 août - 30 septembre.
Température de fermentation 15-16 °C
Période de fermentation 10-12 jours.
Vinification Les raisins ont été récoltés et placés dans de petits chariots, puis refroidis à une température d'environ 16-17 °C. Une fois dans la cave, les raisins ont été égrappés et foulés, puis envoyés dans un pressoir doux. Le moût obtenu est resté à une température d'environ 8-9 °C en décantation statique pendant 36 heures, puis la partie claire a été décantée et a fermenté à une température d'environ 15-16 °C pendant 10/12 jours. À la fin de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable de 210/264/600 hl, après environ 7 jours, le vin a été décanté, en le laissant sur les lies les plus fines avec une agitation hebdomadaire pour favoriser la fixation des arômes et augmenter le volume de la saveur ; il a finalement été assemblé et mis en bouteille.
Affinage Acier inoxydable.
Acidité totale 5,85 gr/L
PH 3,32
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec S'il est certainement idéal pour un apéritif après le travail, il convient également à la cuisine végétarienne, aux salades, aux entrées à base de poisson et aux crudités de fruits de mer.
En promotion Prix Planeta La Segreta Il Bianco 2023 CHF 11,67  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
89/100 
2023
James Suckling
91/100 
2021
James Suckling
92/100 
2020
Vinous
87/100 
2020
James Suckling
92/100 
2019
James Suckling
92/100 
2018
Vinous
91/100 
2018
James Suckling
92/100 
2017
James Suckling
90/100 
2014
James Suckling
90/100 
2013
Robert Parker
87/100 
2013
Wine Spectator
89/100 
2013
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2012
Wine Spectator
88/100 
2009
Robert Parker
87/100 
2008
Wine Spectator
87/100 
2008
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