Pieropan Soave Classico Calvarino 2022
Le vignoble Calvarino est situé au cœur de la zone classique de Soave et représente l'ancien domaine familial, acheté au début des années 1900. La nature du sol, formé à l'ère tertiaire, est riche en argile et en tufs basaltiques qui confèrent au vin une sapidité et une minéralité agréables. Le nom Calvarino dérive de "petit calvaire", en raison de la difficulté du travail du sol et du chemin tortueux qui mène au fond. La première étiquette date de 1971 et représente l'expression la plus traditionnelle et la plus authentique du vin de Soave.
Eclectique dans ses combinaisons, idéal en apéritif, parfait avec des flans de légumes, des poissons délicats, des crustacés, des soufflés au fromage. Exaltant avec un plat véronais, un risotto et des asperges.
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien