| Climat |
Altitude : 450-500 m. a.s.l. Exposition : Sud. |
| Composition du sol |
Sol à dominante argilo-calcaire caractérisé par une rétention d'eau idéale. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Vendanges |
Manuel - mi/fin septembre. |
| Vinification |
Egrappage des raisins fraîchement récoltés et macération ultérieure de 7 à 8 jours dans des cuves spéciales qui permettent aux composants nobles du raisin de se libérer de façon continue et délicate. Après le soutirage, la fermentation s'achève sans les peaux, ce qui confère à ce vin grâce et élégance. |
| Affinage |
Après vieillissement, le vin est généralement mis en bouteille à la fin du printemps suivant la récolte. |
| À déguster avec |
Accompagne les entrées, les plats en sauce, les fromages frais. |
| En promotion |
Prix Paolo Conterno Dolcetto d'Alba L'Alto 2020 CHF 15,35
TVA incl.
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