Palazzo di varignana chardonnay 2021

Vins

Blancs

Émilie Romagne

Palazzo di Varignana Chardonnay 2021

Thumb Back Derrière Palazzo di Varignana Chardonnay 2021

Palazzo di Varignana, 0,75 l - 13,50%
100% Chardonnay

CHF 15,78

Prix TVA incl.

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Émilie Romagne - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Palazzo di Varignana Chardonnay 2021

Sur le territoire de Palazzo di Varignana, le Chardonnay a trouvé le lieu idéal pour exprimer les qualités qui ont rendu ce cépage célèbre dans le monde entier. La complexité des sols et les fortes variations de température entre le jour et la nuit exaltent le potentiel aromatique de ce cépage, produisant ainsi un vin unique et convaincant.

Couleur

Jaune paille brillant.

Parfum

Le nez est enveloppant et s'ouvre sur des notes intenses de fleurs jaunes et de cèdre. Dans le verre, il libère des arômes de fruits tropicaux enrichis par d'élégantes notes minérales de craie et de pierre à fusil.

Saveur

La bouche est juteuse, avec une bonne acidité qui célèbre sa buvabilité, la finale est savoureuse et l'arrière-goût fait écho aux arômes perçus au nez.

Accompagnements

Le Chardonnay trouve naturellement sa place aux côtés des entrées en sauce de poisson et des légumes. Sa structure lui permet également d'accompagner les viandes blanches et les fromages frais, tandis que sa richesse aromatique se marie bien avec les poissons crus marinés.

Pâtes

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson maigre

Végétarien

Caractéristiques du produit

Nom	Palazzo di Varignana Chardonnay 2021
Type	Blanc tranquille
Classement	IGT Rubicone
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Vendanges	Les vendanges manuelles au petit matin permettent une sélection rigoureuse des grappes et préservent la fraîcheur des raisins.
Température de fermentation	16 °C maximum.
Vinification	Pressurage doux en grappes entières pour extraire les composants les plus nobles du jus et protéger les arômes de l'oxydation. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des cuves en ciment à une température contrôlée ne dépassant pas 16 °C.
Affinage	Le vin mûrit pendant 6 mois en fûts de ciment sur ses lies fines avec des batonnages périodiques. Après la mise en bouteille, il repose 2 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Le Chardonnay trouve naturellement sa place aux côtés des entrées en sauce de poisson et des légumes. Sa structure lui permet également d'accompagner les viandes blanches et les fromages frais, tandis que sa richesse aromatique se marie bien avec les poissons crus marinés.
En promotion	Prix Palazzo di Varignana Chardonnay 2021 CHF 15,78 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2022