| Emplacement |
Cervignano del Friuli (Udine). |
| Composition du sol |
Surtout squelette et sables fins. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Vendanges |
Troisième décennie d'Août. |
| Vinification |
Les raisins sont doucement pressés, ensuite a lieu une fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 10 jours. |
| Affinage |
Maturation et vieillissement sur levures dans des cuves en acier et en ciment, avec des batonnages périodiques jusqu'à la mise en bouteille au printemps. |
| À déguster avec |
Idéal pour accompagner les hors-d'œuvre et les plats de poisson, ainsi que les plats principaux à base de légumes, les soupes délicates et veloutées et les viandes blanches grillées. |