Niedrist ignaz sauvignon porphyr & kalk 2021

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Trentin-Haut-Adige

Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2021

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Niedrist Ignaz, 0,75 l - 13,50%
100% Sauvignon

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Trentin-Haut-Adige - Italie
Blanc tranquille

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Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2021

Accompagnements

Poisson

Crustacés

Fromages

Fromage affiné

Caractéristiques du produit

Nom	Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2021
Type	Blanc tranquille
Classement	DOC Alto Adige Sauvignon
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Emplacement	Appiano Monte et Cornaiano
Climat	Altitude : 450-600 m. a.s.l. Exposition : Est, Ouest.
Composition du sol	Porphyre avec dépôts morainiques acides à Cornaiano et calcaire à Appiano Monte.
Système d'élevage	Guyot
Nombre de plantes par hectare	6000-7000
Rendement par hectare	45-50 hl
Vendanges	Mi-septembre. Récolte et sélection manuelles.
Température de fermentation	19-20 °C
Période de fermentation	Environ 14 jours.
Vinification	Fermentation en acier inoxydable pendant environ 14 jours à 19-20 °C, levures internes sélectionnées, pas de fermentation malolactique.
Affinage	Élevage en barriques d'acacia (11 hl) et en acier ; stabilisation par refroidissement hivernal et légère filtration avant la mise en bouteille.
Acidité totale	6,30 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
En promotion	Prix Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk 2021 CHF 22,48 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Vinous	90/100	90/100	2021
xtraWine	92/100	92/100	2021
Robert Parker	92/100	92/100	2019

Niedrist Ignaz

Depuis ce domaine :

Vins blancs

e domaine viticole fait partie de notre histoire depuis près de 200 ans. Josef Niedrist, le grand-père d'Ignaz, s'est distingué par son talent pour la production et la vente de vin. Cependant, au début des années 1920, la situation politique de notre...

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