Maxime Blin Champagne La Pluie d'Or Rose de Saignee Blanc de Noirs Brut

C'est un vin né de mon envie de travailler les rouges. C'est quelque chose que j'ai découvert en Bourgogne. C'est une technique de vinification totalement différente de ce qui se fait habituellement en Champagne. Le rosé de saignée est un rosé de macération, vinifié en fûts de chêne. Le résultat est complexe, gastronomique, aromatique, caractéristique, passionnant. Cette cuvée révèle du fruit, de la gourmandise, avec une pointe de vanille qui fait ressortir l'ensemble.