| Histoire |
Produit par la famille Charrère depuis 1971, c'est le vin historique de la cave et, aujourd'hui comme alors, c'est un savant mélange de cépages rouges cultivés dans les anciens vignobles. Sabla signifie sable en dialecte local, précisément en raison de la composition sableuse du sol. |
| Emplacement |
La Sabla, Bufferia et Sazzé d'Aymavilles (Aosta) |
| Climat |
Altitude : 500-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest. |
| Composition du sol |
Morainique, meuble, sableux sur une pente raide. |
| Nombre de plantes par hectare |
8000 |
| Température de fermentation |
26 °C |
| Vinification |
Égrappage et foulage des raisins, fermentation de 8 jours en acier inoxydable à une température de 26 °C avec des remontages quotidiens. |
| Affinage |
En acier inoxydable pendant 8 mois et affiné pendant 5 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Entrées, plats de pâtes, charcuteries, viandes rouges, fromages à maturation moyenne. |
| En promotion |
Prix Les Cretes La Sabla Rosso CHF 14,27
TVA incl.
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