Les Crêtes
Les Cretes Mon Blanc
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Disponibilité immédiate
| Denomination | IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Grape varieties | Chardonnay, Fumin |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Les Crêtes
De ce vignoble
- Année de création: 1989
- Oenologue: Raffaele Crotta
- Bouteilles produites: 225.000
- Hectares: 30
La cave Les Crêtes a été fondée en 1989 à Aymavilles (Val d'Aoste) par Costantino Charrère et est aujourd'hui gérée par sa famille, qui possède un moulin à eau historique du XVIIIe siècle et les anciennes caves de Via Moulins, et qui est impliquée dans la production agroalimentaire depuis cinq générations.
L'aire de culture du vignoble s'étend sur 25 hectares le long de l'axe orographique de la Doire Baltée, sur les communes de Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aoste et Saint-Christophe.
La zone de production, qui trouve son origine dans un terrain montagneux difficile, se caractérise par une forte fragmentation des vignobles et une densité de plantation élevée (8 000-9 000 pieds/Ha) en raison des pentes du terrain, dont les sols morainiques et sablonneux constituent un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins locaux : les raisins, récoltés tard dans l'année, sont soumis à d'importantes fluctuations de température en raison de l'amplitude thermique automnale (jour/nuit +22°C/0°C) ; ce phénomène, typique des zones de montagne, favorise la formation de précurseurs aromatiques dans les raisins, ce qui enrichit considérablement la composante aromatique des vins.
La gestion agronomique des vignobles, basée sur le respect de l'environnement, est, avec la mise en valeur du "terroir", le point central d'une philosophie d'entreprise qui associe les techniques de culture traditionnelles à la passion pour l'innovation et la recherche technologique. Les traitements phytosanitaires, conformément aux programmes européens pour le secteur, prévoient une utilisation limitée de produits phytosanitaires. La production annuelle totale est d'environ 230 000 bouteilles. La plus grande partie du vignoble se trouve dans la zone "Les Crêtes" d'Aymavilles, où la colline panoramique de Côteau la Tour offre sa tour médiévale, devenue le symbole de la cave. Lire la suite
L'aire de culture du vignoble s'étend sur 25 hectares le long de l'axe orographique de la Doire Baltée, sur les communes de Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aoste et Saint-Christophe.
La zone de production, qui trouve son origine dans un terrain montagneux difficile, se caractérise par une forte fragmentation des vignobles et une densité de plantation élevée (8 000-9 000 pieds/Ha) en raison des pentes du terrain, dont les sols morainiques et sablonneux constituent un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins locaux : les raisins, récoltés tard dans l'année, sont soumis à d'importantes fluctuations de température en raison de l'amplitude thermique automnale (jour/nuit +22°C/0°C) ; ce phénomène, typique des zones de montagne, favorise la formation de précurseurs aromatiques dans les raisins, ce qui enrichit considérablement la composante aromatique des vins.
La gestion agronomique des vignobles, basée sur le respect de l'environnement, est, avec la mise en valeur du "terroir", le point central d'une philosophie d'entreprise qui associe les techniques de culture traditionnelles à la passion pour l'innovation et la recherche technologique. Les traitements phytosanitaires, conformément aux programmes européens pour le secteur, prévoient une utilisation limitée de produits phytosanitaires. La production annuelle totale est d'environ 230 000 bouteilles. La plus grande partie du vignoble se trouve dans la zone "Les Crêtes" d'Aymavilles, où la colline panoramique de Côteau la Tour offre sa tour médiévale, devenue le symbole de la cave. Lire la suite
Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien
| Name | Les Cretes Mon Blanc |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | IGT |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | Chardonnay, Fumin |
| Country | Italie |
| Region | Vallée d'Aoste |
| Vendor | Les Crêtes |
| Origin | Différents vignobles appartenant à l'entreprise |
| Climate | Altitude : environ 500-700 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Morainique, meuble, sableux, différents endroits avec différentes expositions. |
| Cultivation system | Guyot. |
| Plants per hectare | 7500 |
| Yield per hectare | 10000 Kg/ha. |
| Harvest | À la main, mi-septembre. |
| Wine making | Pressurage doux, fermentation de 12 jours en acier inoxydable (température contrôlée 18-20 °C). |
| Allergens | Contains sulphites |
