| Type |
Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Climat |
Altitude : 100-150 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : principalement au sud. |
| Composition du sol |
Le Glera, historiquement présent dans la zone aujourd'hui identifiée par la dénomination Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G., jouit ici de sols de différentes formations : de ceux provenant de roches arénacées, argileux et profonds, à ceux provenant de l'action fluvio-glaciaire, plus légers et avec des apports considérables de squelette. |
| Système d'élevage |
Une rangée, un Sylvoz et un Cappuccina. |
| Vinification |
Les raisins sont rapidement amenés à la cave, doucement pressés entiers, avec un rendement maximum de 70 %. Le moût est fermenté en clair avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 18 °C. |
| Affinage |
L'effervescence a lieu dans des autoclaves en acier à une température de 18°, en utilisant des levures sélectionnées, pendant au moins 30 jours. |
| À déguster avec |
L'apéritif idéal pour capturer les caractéristiques du terroir d'Asolo. Il accompagne les plats de poisson tels que les grillades de poisson typiques de l'été ou les fritto misto mixtes. |
| En promotion |
Prix La Tordera Asolo Prosecco Superiore A3 Extra Brut 2022 CHF 13,51
TVA incl.
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