Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2011

N'ayez pas peur de laisser respirer l'or scintillant qui descend dans le verre, d'abord énigmatique, inexprimé, voire piquant. Ce n'est qu'alors que l'éventail stratifié et sui generis de genêt et de camomille, de prune et de pêche, de marjolaine et de fleur de sureau, de poivre blanc, de noisette grillée, de léger fumé, d'humus et de racines commence à se déployer sous le halo minéral. Rusticité élégante, malicieusement saline, gorgée fraîche et vive aidée par la carbonicité résiduelle, savoureuse et satisfaisante pour sa richesse d'extrait.