Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021

N'ayez pas peur de laisser respirer l'or scintillant qui descend dans votre verre, d'abord énigmatique, inexprimé, voire piquant. Ce n'est qu'ensuite que l'éventail stratifié et sui generis de genêts et de camomille, de prunes et de pêches, de marjolaine et de fleurs de sureau, de poivre blanc, de noisettes grillées, de légère fumée, d'humus et de racines commencera à se déployer sous le halo minéral. Rusticité élégante, salinité espiègle, fraîcheur et vivacité en bouche aidées par une carbonicité résiduelle, savoureux et satisfaisant pour sa richesse d'extrait.