Emplacement |
Sechet (parfois orthographié Secher) est un premier cru de la région viticole de Chablis. Situé sur les pentes sud-est du côté ouest de la rivière Serein, le vignoble possède un terroir frais qui est largement considéré comme l'un des meilleurs de Chablis, produisant des vins tendus et croquants issus du cépage Chardonnay. Le vignoble surplombe la ville de Chablis, au sommet de la colline qui abrite le vignoble du premier cru Vaillons. Sechet est l'un des nombreux vignobles de cette colline qui peut invoquer le titre de Vaillons Premier Cru, au lieu du sien, Vaillons étant le nom le plus connu de la région. |
Climat |
Le vignoble Sechet est orienté plus à l'est que beaucoup de vignobles Vaillons orientés plus au sud. Cela signifie que les vignobles sont exposés au doux soleil du matin qui est moins intense que celui ressenti sur les pentes plus raides à l'ouest. Le Sechet bénéficie donc d'un microclimat rafraîchissant, avec une période de maturation longue et lente qui permet aux raisins de conserver leur acidité caractéristique tout en développant leur complexité aromatique. |
Composition du sol |
Les sols sont également une considération importante pour Sechet. Ce limon léger et sablonneux repose sur le célèbre sous-sol du Kimméridgien de Chablis, une argile marneuse riche en calcaire et composée de petits fossiles marins. Ce sol a la réputation de conférer de la minéralité aux vins de Chablis, et on le retrouve dans la plupart des premiers et grands crus de la région. |
Affinage |
En acier, pendant au moins 12 mois. |
En promotion |
Prix Domaine Louis Michel & Fils Chablis 1er Cru Sechet 2020 CHF 35,89
TVA incl.
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