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Français
Vins
Blancs
Abruzzes
Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021

Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021

Ciavolich, 0,75 l - 13,00%
100% Pecorino

CHF 30,16
Prix TVA incl.
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5 bouteilles disponibles
7
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Abruzzes - Italie
Blanc vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs corsés et mûrs
Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021

Couleur

Jaune paille doré.

Parfum

Délicates senteurs de pêche, cèdre, fleurs jaunes, miel, minérales, gingembre.

Saveur

D'abord il est souple et savoureux en joli contraste, ensuite on a des notes agrumées qui accompagnent une finale persistante et savoureuse.

Accompagnements

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Veau
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021
Type Blanc vert tranquille
Classement IGT Colline Pescaresi
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Pecorino
Pays
Région Abruzzes
Emplacement Loreto Aprutino (Pescara)
Composition du sol Argile calcaire.
Système d'élevage Tente et espallier
Vendanges Récolte et sélection à la main entre la fin d'Août et le début de Septembre. Les raisins sont ensuite transportés dans de petites caisses et puis doucement pressés dans un pressoir "doux".
Vinification Le moût passe dans des tonneaux en chêne français usés. Ensuite on ajoute le pied de cuve déjà obtenu des raisins mêmes. La fermentation a lieu pendant 7-10 jours.
Affinage Le vin est transvasé et laissé affiner sur les lies nobels dans des fûts en chêne de Slavonia de 15 hectolitres. L'embouteillage est sans filtrage.
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Ciavolich Pecorino Fosso Cancelli 2021 CHF 30,16  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
xtraWine
93/100 
 2021
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 2015
Ciavolich
Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs

L'histoire commence dans les années 1800 lorsque la famille Ciavolich, venue de Bulgarie et installée dans les Abruzzes dans les années 1700, décide de se lancer dans la viticulture. Depuis quelques années, Chiara Ciavolich est à la tête de l'entrepr...

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