Cherchi Cannonau di Sardegna 2020

Cherchi Cannonau di Sardegna 2020

Cherchi Giovanni, 0,75 l - 13,50%
100% Cannonau

CHF 14,16
Prix TVA incl.
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5 bouteilles disponibles
7
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Sardaigne - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Cherchi Cannonau di Sardegna 2020
Cépage typique de la Sardaigne, ici à Usini, il prend des nuances organoleptiques uniques que l'on retrouve dans ce vin sec, chaud et volumineux qui accompagne les plats de gibier, les rôtis et les fromages affinés.

Couleur

Rubis avec des reflets violets, très limpide.

Parfum

Intensité et persistance moyennes, bouquet large et composite avec des notes de fruits mûrs, de confiture et de mûre, plus délicates de coing et de prune.

Saveur

Sec et savoureux en bouche, corsé et d'une bonne profondeur de goût. Présence équilibrée d'acidité et légère perception tannique. Bonne persistance gustative et olfactive et finale agréable en bouche. C'est un vin qui a un bon potentiel de vieillissement.

Accompagnements

Entrées savoureuses, viandes rôties et fromages moyennement affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Cherchi Cannonau di Sardegna 2020
Type Rouge tranquille
Classement DOC Cannonau di Sardegna Rosso
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 100% Cannonau
Pays
Région Sardaigne
Emplacement Usini (SS)
Climat Altitude : terrain vallonné à 200 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Bonne structure calcaire associée à des fractions argileuses.
Système d'élevage Espalier avec taille Guyot.
Rendement par hectare 70 q/Ha environ - 50 hl/Ha environ
Vendanges Troisième décade de septembre
Température de fermentation 25-28 °C
Période de fermentation 8-10 jours
Vinification les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation avec la peau dure de 8 à 10 jours à 25-28 °C. La fermentation malolactique se produit spontanément à l'automne ou au printemps suivant la récolte.
Affinage Elevage en partie en acier et en partie en fûts de bois pendant environ 6 mois. Mis en bouteille avec une très légère clarification et filtration.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Entrées savoureuses, viandes rôties et fromages moyennement affinés.
En promotion Prix Cherchi Cannonau di Sardegna 2020 CHF 14,16  TVA incl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
88/100 
2020
Vinous
91/100 
2019
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2016
Vinous
93/100 
2016
Cherchi Giovanni
Depuis ce domaine :

Tout a commencé en 1970 grâce au dévouement et à la passion d'un viticulteur qui croyait fermement en son rêve : promouvoir les vins typiques d'Usini et de son territoire aux caractéristiques uniques. Giovanni Cherchi, un Billia bien connu, a créé l'...

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